Saftig paj med kött och potatis från jästdeig

Köksapparater och redskap:

• ugn;
• djup skål;
• en platta;
• en kniv;
• silikonborste;
• en matsked;
• en tesked;
• skärbräda;
• kavel;
• stekpanna.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. För att förbereda köttfärs, måste du ta fläsk- och nötkött i lika stora proportioner, skär i små bitar och sedan passera genom en köttkvarn.
   
2. Vi tar lök (3 st.), Skalar den, skär den i små kuber på en ren skärbräda.
   
3. Lägg löken och köttfärs i en djup skål, sätt ihop den, döda pusher. Detta är nödvändigt så att löken ger sin juice. Tillsätt vatten (50 g), salt (0,5 tsk), krydda (0,5 tsk), blanda noggrant.
   
4. Jag tvättar potatisen (4 st.) Under rinnande vatten, skala dem, skär dem i remsor och lägg dem i en djup skål.
   
5. Den färdiga jästdegen är visuellt uppdelad i två lika delar. Vi tar ut en del från skålen, lägger den på en skärbräda, rullar den ut med en kavel till storleken på en bakplåt. Smörj botten och sidor av pannan med en silikonborste med solrosolja (30 g). Du kan också använda ghee för smörjning. Rulla försiktigt ut degen till en bakplåt, sträck den på ytan och på sidorna av bakplattan.
   
6. Tillsätt salt (0,5 tsk), krydda (0,5 tsk) till de hackade potatisarna, blanda, sprida på degen, sprida över hela ytan.
   
7. Ovanpå potatisarna sprider vi köttfärs med lök. Distribuera över hela tallriken.
   
8. Vi lägger ut den andra delen av jästdeigen från skålen på en skärbräda, rullar den med en kavel, överför den försiktigt ovanifrån till köttet, sträcker till formens kanter.
   
9. Vi vrider kanterna på den nedre skorpan och den övre så att degen blir i form av ett rep.
   
10. Ta ett ägg (1 st.), Slå det med en visp tills det är jämnt. Smörj toppen av kakan med ett slagit ägg med en silikonborste.
    
11. Vi gör flera hål ovanpå pajen. Detta är nödvändigt för att överskottsånga kommer ut ur pajen under bakningen.
    
12. Sätt på ugnen i förväg, värm upp till 190 grader. Sätt kakan i ugnen, grädda i 50 minuter. När tiden är slut måste du kontrollera kakan för beredskap. För att göra detta, ta en träpetstickare, ange den i mitten av pajen så att tandpetaren når botten, dra ut och titta, tandpetaren ska vara torr.
    
13. Vi tar ut den färdiga kakan från ugnen, smörjer toppen med smält smör, täcker med pergamentpapper och en handduk. Vi ger vila 10 minuter. Då kan du äta.
    

Video recept

Vi erbjuder dig att titta på en pedagogisk video om beredningen av en paj med kött och potatis i ugnen. Författaren till videon visar metoden för matlagning. Den visar hur man maler produkter, i vilken ordning ingredienserna ska läggas, hur man gör en paj med kött och potatis.

Andra tårta recept