Köksapparater och redskap: kniv, spade för omrörning, gaffel, gungstol, bakverk, stekpanna, pergament, ugn.
Ingredienserna
| Kycklinglårfilé | 350 g |
| svamp | 300 g |
| smör | 100 g |
| 4 typer peppar (färsk) | att smaka |
| lök | 150 g |
| salt | att smaka |
| Vitlök tand | 1 st |
| Gröna (valfritt) | 1 gäng |
| Gröna (dill) | 1 gäng |
| Smördeg | 1 ark |
| ägg | 3 st |
| Sesamfrön | att smaka |
Steg matlagning
- Skär kycklinglårfilén i skivor centimeter per centimeter.
- Tillsätt smör i en förvärmd panna. För snabbare uppvärmning av pannan innan du lagar mat, slå på boosteren, om den är i din spis. Lägg den hackade fileten i pannan. Kycklingfilé bör tillåtas steka på ena sidan, eftersom temperaturen sjunker och den stekning som krävs inte fungerar under omrörning. Tillsätt en blandning av fyra paprika efter smak.
- Efter att kycklingen är brunad tillsätts lökar, hackas slumpmässigt. Under stekning kommer vätska att visas, liksom kyckling- och svampjuice, som måste avdunsta helt.
- Tillsätt svamparna, hackade grovt, så att deras smak blir mer koncentrerad.
- Koka upp två ägg. Medan kycklingen och svampen är stekt använder du en gaffel för att mosa de två kokta äggen till ett homogent tillstånd. Krossa vitlökstanden med en kniv och hacka den fint, tillsätt den sedan till äggblandningen. Blanda det.
- Tillsätt hackade gröna (röd eller grön basilika, koriander, rucola, selleri, dill eller persilja) till köttfärs tillsammans med äggblandningen. Rör om.
- Ta ett ark med smördeg, sätt på mjöl. Rulla den i mjöl och rulla den i längd.
- Ta grenarna av dill och nypa den. Lägg ut en plockad dill på den ena delen av degen, och täck sedan denna del med den andra så att dill kvarstår inuti. Rulla längre.
- Pisk ägget och smörj degen för god klibbighet. Du kan smeta kanterna, men du kan smeta hela degen som helhet.
- Lägg sedan på fyllningen.
- Stäng den nu med degen och gör en "korv" ur degen. Lägg den på pergament, krullad i en snigel, men smörj noggrant med ett ägg innan du bakar.
- Tillsätt sesam för smak och skönhet.
- Placera bakplåten på bordet, dra i pergamentet, placera kakan på bakplåten.
- Lägg kakan i ugnen på 190 grader. Grädda i 25 minuter.
Bon aptit!
Dekorationsmetoder och serveringsalternativ
Du kan dekorera kakan genom att strö den på toppen med kumminfrön eller olika smaksättningar efter smak. Om kakan är varm kan den serveras med gräddfil och örter, gräddfil eller vitlökssås.
För snabbkylning kan diskarna skäras i fyra delar. Det är särskilt bra att servera den till lunch som huvudrätt tillsammans med buljongen. Om kakan är kall kan du servera med adjika. Skålen kan också serveras med kål, grekisk eller en sallad med färska grönsaker.
Video recept
Se en detaljerad video om matlagning, tillsammans med alla finesser och nyanser av att skapa en paj.
Andra tårta recept
Laurent Chicken Pie
Paj med kött och potatis från jästdeig
Shortcake med keso
Köttpaj Solros
Hämtar ...