Köksapparater och redskap
- 2 skålar;
- en sil;
- en mixer;
- en tesked;
- skärbräda;
- en kniv;
- ett durkslag;
- ugnsform (avtagbar);
- pergament;
- ugn;
- mixer;
- en maträtt som serverar paj.
Ingredienserna
- jordgubbar - 1 kg
- ägg - 2-3 st.
- mjöl - 250 g
- socker - 150 g
- vaniljesocker - 20 g
- gräddfil 15-20% - 250 ml
- vegetabilisk olja (luktfri) - 50 ml
- bakpulver - 2 tsk.
- salt - en nypa
- pulveriserat socker (för att strö) - 1 tsk.
Steg matlagning
- Innan du börjar laga mat, ta 1 kg jordgubbar, tvätta det noggrant, släpp det sedan i ett durkslag och låt vattnet rinna av.
- Först och främst måste du ta två stora eller tre medelhöga kycklingägg och slå dem med mi
- Därefter, fortsätt att slå, tillsätt en nypa salt och 120 g granulerat socker till äggen. Häll sockret gradvis, tillsätt ytterligare 20 g vaniljesocker, det ger skålen en underbar doft. Pisk äggen tills de är ljusare och frodiga.
- Tillsätt därefter 250 ml gräddfil med ett fettinnehåll på 15-20%, samt 50 ml luktfri vegetabilisk olja till de slagna äggen, och slå sedan alla ingredienserna igen tills de är jämna.
- Sikt 250 g vete mjöl i en separat behållare och blanda med 2 tsk. bakpulver.
- Blanda med gräddfil och ägg och börja slå igen med en mixer på låg hastighet, tillsätt gradvis siktat mjöl med bakpulver. Piska degen tills den blir homogen och utan klumpar.
- Förbered en bakplatta och täck den med pergamentpapper, häll sedan halva degen i denna form.
- Skär hälften av jordgubbarna från 500 g tillräckligt fint, och skär bara den andra halvan i hälften.
- Skivade finhackade jordgubbar i degen, fördela den jämnt och fyll sedan med den återstående degen.
- Lägg ovanpå degen 250 g jordgubbar skurna i hälften och pressa den lite inuti. Förvärm ugnen till 180 grader i förväg, skicka sedan jordgubbspajet att baka i 50 minuter.
- Medan jordgubbspai är i ugnen kan du också göra jordgubbssås. För att göra detta, slå 400-500 g jordgubbar i en mixer och tillsätt 30 g granulerat socker till det. Mängden socker kan ändras beroende på dina smakpreferenser. Om så önskas kan socker helt utelämnas eller ersättas med honung.
- Ta bort den färdiga kakan från ugnen och låt den stå i en halvtimme så att den svalnar, använd sedan en kniv försiktigt längs kanterna för att koppla loss degen från formen.
- Den kylda kakan kan ströas med pulveriserat socker lite, skär och serveras med jordgubbssås.
Video recept
Vad kan vara smakligare än en saftig färsk jordgubbspai på sommaren? Vi föreslår att du bekantar dig med videoreceptet, tack vare vilket du kommer att lära dig att laga en mycket snabb och läcker jordgubbertekaka. Förberedelsen av ett sådant test tar inte mycket tid, och de läckra fyllningen kommer att åtnjutas av de minsta pajälskare.
Kära läsare, tyckte du om jordgubbspajreceptet? Använder du jordgubbar i bakning? Vilka paj-toppningar är din favorit? Dela beprövade recept.
Hämtar ...