Köksapparater och redskap:
- ugn;
- djup skål;
- en platta;
- en kniv;
- silikonborste;
- silikon spatel;
- vispa;
- en sil;
- ett durkslag;
- en matsked;
- en tesked;
- skärbräda;
- pan;
- en stekpanna;
- stekpanna.
Ingredienserna
kefir | 1 bunt |
majonnäs | 1 bunt |
ägget | 3 st |
soda | 1 tsk |
mjöl | 8 msk. l. |
vegetabilisk olja | 60 g |
kål | 600 g |
köttfärs | 400 g |
salt | 1/2 tsk |
peppar | 1/4 tsk |
dill, persilja | 2 msk. l. |
lök | 1 st |
Steg matlagning
fyllning
- För att förbereda fyllningen, ta kål (600 g), skär den i små remsor med en kniv eller använd en rivare.
- Vi lägger en gryta med vatten på spishällen, koka, lätt saltad, häll strimlad kål, koka i cirka 2 minuter. När kålen har fallit i volym, dränera den genom ett durkslag.
- Vi tar löken, skalar den från skalet, skär löken i små kuber på en ren skärbräda.
- Vi lägger en stekpanna på spisen, häll vegetabilisk olja på den, häll löken (1 st.) Tärnad i kuber, stek tills den är transparent.
- Vi tar köttfärs (400 g), tillsätt det till den stekte löken, blanda med en silikonspatel, kombinera med salt (1/2 tsk), peppar (1/4 tsk), du kan också lägga koriander, torkad vitlök, blandningar av paprika, provence örter.
- Stek det köttfärs tills det är kokt. Fylla kan vara fläsk, nötkött, kyckling, i kombination.
- Finhackade färska örter (2 msk. L.). På vintern kan du använda gröna i frusen form.
- Vi kombinerar kokt kål med köttfärs, kryddor och örter, blanda noggrant.
Matlagning deg
- För att förbereda degen, ta en djup skål, häll kefir 2,5% fett (1 kopp.) I den.
- Tillsätt majonnäs 30% (1 kopp.).
- Kör i ett färskt kycklingägg (3 st.). Häll läsk (1 tsk).
- Sikt vete mjöl (8 msk. L.).
- Blanda noggrant med en visp tills den är jämn.
Pajdeg
- Vi tar en bakform, smörj ner botten och sidor med en silikonborste med solrosolja (2 msk. L.).
- Vi häller hälften av den beredda degen, med en silikonspatel jämnar vi ytan.
- Vi sprider allt köttfärs med kål och grönsaker på degen så att köttfettet inte rör vid sidorna på pannan, annars kommer kakan inte att koka ut ur pannan efter att den har lagts till.
- Fyll på med den återstående degen, jämna den ut med en silikonspatel.
- Sätt på ugnen i förväg, värm upp till 180 grader. Sätt kakan i ugnen, grädda i 35 minuter. När tiden är slut måste du kontrollera kakan för beredskap. För att göra detta, ta en träpetstickare, ange den i mitten av pajen så att tandpetaren når botten, dra ut och titta, tandpetaren ska vara torr.
Klar tårta kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar. För att värma upp måste du placera kakan i en form i lämplig storlek och lägga i ugnen i 10 minuter.
Video recept
Vi erbjuder dig att titta på en detaljerad och informativ video om beredning av aspisk kålpaj med kött i ugnen. Från videon ser du steg-för-steg-instruktioner och slutresultatet i detalj. Du kommer att se att det är mycket välsmakande och snabbt att förbereda.
Du har bekantat dig med receptet för att göra en läcker, vacker och doftande gelépai med kött och kål. Använd det här receptet, så blir du övertygad om att en sådan maträtt alltid kan tillagas av enkla och högkvalitativa produkter som alltid finns i varje familj. Skriv om du gillade det här receptet. Dela dina recept med oss. Kanske kommer våra läsare att skapa pajer enligt ditt recept.
Andra tårta recept
Paj med keso i ugnen
Smördeg med keso
Trelagers paj med keso och äpplen
Syltkaka