Köksapparater och redskap:
- en ugn;
- en mixer;
- handblandare;
- stekpanna;
- pergamentpapper;
- en kniv;
- spade;
- en sked;
- en sil;
- en liten panna (för kokande viburnum);
- maträtt (för servering).
Ingredienserna
| mjöl | 200 g |
| socker | 250 g |
| Bär av viburnum | 100 g |
| smör | 150 g |
| gelatin | 20 g |
| Keso 5% | 150 g |
| ägg | 4 st |
| vatten | 80 g |
Steg matlagning
Matlagning deg
- Lägg mjukt smör (150 g) vid rumstemperatur i mixerskålen, tillsätt 70 g socker i det och slå tills det är jämnt.
- Kör 2 ägg i smör-sockerblandningen och fortsätt vispa med en mixer tills en luftig konsistens erhålls.
- Tillsätt mjöl (200 g) till den resulterande frodiga massan gradvis och knådade degen med en spatel.
- Det borde vara mer flytande än när du tillverkar kortslutningsbröd.
- Lägg degen i en form täckt med pergamentpapper med en spatel. Distribuera degen jämnt över formen med en våt hand.
- Lägg degen i en ugn förvärmd till 180 °, grädda tills den är gyllenbrun. Kyl kakan lite.
Matlagning pålägg
- Slipa i en mixerskål med en nedsänkbar mixer: keso 5% (150 g), socker (80 g), ägg (2 st.).
- Lägg fyllningen med en spatel på kakan och lägg den i ugnen i 10 minuter.
Matlagningsfyllning
- Koka viburnum (100 g) med socker (100 g) och vatten (80 g) i en liten kastrull och gnugga sedan genom en sil.
- Häll gelatin i mycket het viburnum (20 g), rör om med en sked tills gelatinet är helt upplöst.
- Häll fyllningen över ostmassan och fördela jämnt.
- Låt kakan stelna i 2 timmar.
Sätt att dekorera och servera pajen på bordet
När kakan har stelnat fullständigt kan du börja dekorera den. Med hjälp av figurativt ristade pergament, kakaskärare eller pasta, som kommer att tjäna som stencil, kan du ge efterrätten ett mycket vackert och unikt utseende. Du måste installera det valda instrumentet på ytan av pajen och strö över florsocker eller kakao ovanpå, ta sedan bort stencilen försiktigt. Om det är första gången du gör det kan du inledningsvis öva på pergamentpapper.
När du uppnår önskat resultat på papper kan du göra en teckning på kakan. Därmed får du inte bara ett läckert, utan också ett utsökt dekorerat mästerverk! Efter att kakan har förfinats med ett vackert mönster, måste den skäras i portionerade bitar och läggas på ett serveringsfat.
Video recept
Efter att ha tittat på tomten med receptet för en paj med viburnum kan du enkelt förbereda en läcker godbit från en liten mängd ingredienser hemma!
Andra tårta recept
Ugnspaj med kött
Laurent Chicken Pie
Paj med kött och potatis från jästdeig
Shortcake med ostmassa
Hämtar ...