Köksapparater och redskap: ugn, ugnsform, mixer, skål för vispning av fyllning, djup skål, sked.
Ingredienserna
Keso | 400 g |
Gräddfil | 4 msk. l. |
Ägget | 1 st |
socker | 6 msk. l. |
mjöl | 260 g |
smör | 200 g |
Bakpulver | 1 tsk |
salt | 1-2 nypa |
Steg matlagning
För att helt följa receptet måste smör frysas i förväg. Du kan bara skicka den till frysen dagen innan så att du inte behöver vänta tills den fryser innan du lagar mat.
Matlagning deg
- Skicka 260 g siktat mjöl i en djup skål. Tillsätt direkt en tesked bakpulver, en nypa salt, 3 matskedar socker till det, blanda de torra ingredienserna. Om det inte finns något bakpulver, byt ut det med en tredjedel av en tesked läsk, slakt mjöl.
- Riv sedan det frysta smöret med ett grovt rivjärn och gnid blandningen med händerna i små smulor. I den här formen lämnar vi det på begäran.
Matlagningsstoppning
- Skicka sedan 400 g färsk keso, 3 matskedar socker, ett ägg och 4 matskedar gräddfil i en mixerskål. Blanda först blandningen med en sked, slå sedan med en mixer tills den är jämn.
- Massan blir vit, ökar i volym, kommer att vara homogen utan klumpar. Du kan laga fyllningen utan en mixer genom att helt enkelt slipa den med alla ingredienser, men visp är smakligare. Om du vill kan du lägga till russin, nötter eller kanderad frukt.
Vi samlar och bakar en paj
- Smörj ugnsskålen med en liten bit smör. För vår paj använde vi en mögel på 22 * 30 centimeter. Om du har en, bra, om inte, använd det som är bekvämt för dig.
- Vi sprider en del av smulla degen till botten av formen, fördelar den jämnt med våra händer, pressar den lite så att den undre kakan kan hålla formen och inte smulas omedelbart efter bakning.
- Sedan sprider vi ostmassan, bildar ett enhetligt lager från det.
- Strö ovanpå jämnt med smulda degen. Du behöver inte krossa smulorna med händerna, lämna i form av pulver.
- Förvärm ugnen till 200 grader och skicka bakningen att baka i 30 minuter. Den färdiga kakan bör lysa vackert.
- Efter det tar vi den ur ugnen, låter den svalna något. Skär i portioner och server din familj med te eller behandla gäster. Kakan är mycket öm, måttligt söt, smälter bara i munnen.
Video recept
Titta nu på videon, som demonstrerade hela processen med att göra en läcker paj med keso. Du kommer att förstå vilken konsistens du behöver för att få ostmassan, vad som händer efter bakning.
Andra tårta recept
Paj med lingonbär och gräddfil
Gräddpaj
Smördeg med köttfärs
Paj med ris och ägg