Den enklaste shortcrust bakelspajen som smälter i munnen

Köksapparater och redskap: ugn, avtagbar ugnsform, mixer, kniv, gaffel, kylskåp.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi kommer att förbereda alla ingredienser och arbetsytan. Smaken och sprödheten i korvkonditorivaror beror till stor del på kvaliteten och mängden smör. Ta därför 130 g bra smör 82,5% fett. Det måste mjukas upp. Vi använder inte ägg i det här receptet, vilket minskar kaloriinnehållet. Lägg smör och 60 g socker i mixerskålen. Vi stör på medelhastighet tills massan lyser och blir luftig i cirka 3 till 4 minuter. Rusa inte med att blanda smör med socker, annars kommer kornen att kännas i den färdiga degen. Stör inte heller på så länge eftersom olja kan avge vatten.
   
2. Sikt sedan 130 g vete mjöl, berikar det med syre, häll det i mixerskålen. Tillsätt sedan 60 g rismjöl och en nypa salt. Blanda allt tills en homogen massa bildas.
   
3. Därefter arbetar vi med händerna - vi formar degen till en boll. Degen är mjuk och elastisk, inte klibbig vid händerna.
   
   Det bör noteras att tillsats av vanilj, kanel och hackade nötter kan ge en varierad smak till degen. Genom att lägga till nya kryddor varje gång du gör en paj kommer du att njuta av en ny smak.
4. Vi sprider degen i en avtagbar bakform med en diameter på 16 cm och fördelar den med fingrarna på botten av formen, vi stöter inte. Dela kakan visuellt i åtta delar och beskriv den med en kniv utan att skära den till slutet. Vi stickar den runt omkretsen med en gaffel så att den inte sväller under bakningen.
   
5. Vi lägger formen med degen i kylen i 30 minuter. Det finns ett andra alternativ för att kyla degen - efter att du har format den till en boll, lägg den i en matpåse eller lind den med fastfilm och skicka den till kylen och fördela den sedan i form. Från det resulterande testet kan du laga bara en paj, utan också lätta kakor. När degen svalnar, förvärm ugnen till 170 grader.
6. Vi skickar kakan till ugnen till medelnivån och bakar i 30 - 35 minuter. Temperaturen och tiden för bakning av kakan beror på din ugn, så följ noggrant över processen för att minska / öka tillagningstiden eller öka / sänka temperaturen, om det behövs.
   
7. När kakan är bakad och brun, ta ur ugnen och strö omedelbart med socker och låt svalna. Smörgåspajen är klar, skär i bitar och servera.
   

Bon aptit!

Video recept

Du kan titta på ett videorepept där du kan se hur enkelt och snabbt det är att göra en kakadpastejpai, vilka enkla ingredienser du behöver, hur man gör en konditorivaror och baka en paj. Ha en fin utsikt!

Andra tårta recept