Köksapparater och redskap: kylskåp, spis, ugn, skärbräda, 2 djupa skålar, köksvåg, mätkopp, fastfilm, visp, bakplatta, bred skål för servering.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Levern | 500 g |
| lök | 500 - 600 g |
| ägg | 3 st |
| Gräddfil | 250 g |
| mjöl | 1,5 stack |
| margarin | 170 g |
| soda | 1 tsk |
| vinäger | 2 tsk |
| salt | att smaka |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| grönska | att smaka |
| Vegetabilisk olja | för stekning |
Steg matlagning
Matlagning deg
- Häll ett halvt glas mjöl på en skärbräda. Vi sprider 170 g margarin eller smör på mjöl.
- Med en kniv gör vi "hackad deg" - skär margarin eller smör i mjöl, som om vi smör i mjöl. Skär margarinen i små bitar i mjöl.
- Hackad margarin i mjöl, överför till en djup skål, häll återstående mjöl på toppen, 3 msk. l gräddfil och 1 tsk. soda, slacked 2 tsk. ättika. Knåda degen med en sked.
- Vi bildar degen i en "klump" och lägger på en fastfilm. Packa in degen i en film och skicka den till kylen i 1 timme.
Matlagningsstoppning
- 500 - 600 g lök, skala, skär i små kuber och stek i en panna tills de är kokta.
- Skicka de stekt lökarna till en djup skål.
- Vi rensar levern från filmerna, sköljer väl under rinnande vatten och finhackar den med en kniv eller en köttkvarn och förvandlar den till köttfärs.
- Häll en liten mängd vegetabilisk olja i en varm panna och stek det köttfärs på det. Tillsätt salt, svartpeppar efter smak.
- Skicka den stekt levern till en djup skål till den stekte löken och blanda väl.
Förbereda fyllningen
- Kör 3 ägg i en djup skål och slå dem väl med en visp. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
- Tillsätt 200 g gräddfil och gröna i äggen efter smak. Blanda väl med en visp.
Samla pajen
- Vi tar ut degen från kylen. Strö lätt mjöl på bordet. Vi frigör degen från den vidhäftande filmen och lägger den på bordet med mjöl. Knådde slutligen degen.
- Med en kavel rullar vi ut degen i ett skikt på 1 - 1,5 cm tjockt i en ugnsform.
- Vi lägger den rullade degen i en ugnsform. Kanter som hänger fritt från formen måste tas bort. Degen ska jämnt täcka hela insidan av bakplattan.
- Ovanpå degen lägger vi ut fyllningen och ovanpå häller vi den jämnt över med fyllning.
- Vi skickar kakan tom till ugnen förvärmd till 180 ° C i 40 - 45 minuter. Vi tar ut den färdiga kakan från formen och lägger den i ett brett skål för servering. Skär i delar.
Video recept
Inte bara en sådan paj kan tillverkas av levern. Till exempel visar videon en lika intressant version av aspiska bakverk. Du kanske också vill prova det.
Det här receptet beskriver alla steg för att göra en leverpai. Efter artikelens sekvens och rekommendationer kan du enkelt laga en bra maträtt som kommer att glädja alla med sin smak, doft och hälsosamma ingredienser. Om du redan har förberett leverpai för det här receptet, beskriv beskrivningen av ditt arbete.Smaken överträffade alla dina förväntningar? Eller kanske du har justerat receptet eller tillagningssekvensen? Skriv om det i kommentarerna.
Hämtar ...