Cheeseburger köttpaj - ett läckert recept 🍔

Köksapparater och redskap: stekpanna, ugn, ugnsform, mixer, rivjärn, bakverk.

Ingredienserna

Steg matlagning

Testförberedelse

1. Tillsätt 500 gram vetemjöl i en djup skål genom en sil. Vi kör in ett kycklingägg där, häll en tesked granulerat socker och två teskedar bordsalt. Blanda alla ingredienser tills de är jämna.
   
2. Häll 250 ml varmt vatten (ungefär 35 grader) i en liten behållare. Det ska aldrig vara hett. Tillsätt 21 g jäst, blanda och låt lösas i 5-10 minuter. Jäst bör upplösas och börja agera. Tillsätt den bryggda och helt upplösta jästen till testet.
   
3. Blanda massan med en mixer. Dessutom måste degen knådas med händerna så att den blir mjuk, elastisk och utan klumpar.
   
4. Täck den knådade degen med polyeten eller en ren handduk och låt stå på en varm plats i 1,5 timmar. Under denna tid kommer jäst att reagera, degen bör stiga och öka i volym.
   

Förbereda fyllningen

1. Vi värmer pannan med 4 matskedar vegetabilisk olja, stekar 500 gram malt nötkött på det i 5 minuter. Du kan använda valfri köttfärs, men det är nötkött som mest liknar smaken på de vanliga cheeseburgerkakorna.
   
2. Skär inlagda saltade gurkor (3 bitar) i tunna skivor.
   
3. Vi rensar en lök och hackar fint i kuber.
   
4. Hårdost (150 gram) gnides på ett grovt rivjärn. Tomatsås (150 gram) kan tas färdiga - lagra ketchup, adjika eller valfri sås med kryddor. Och du kan göra det själv genom att lägga ut 100 gram tomatpuré med hackad vitlök, en tesked socker och två matskedar vegetabilisk olja.
   

Formning och bakning

1. Efter ett tag tar vi ut degen och delar upp den i två delar: en är större, den andra är mindre.
   
2. Strö arbetsytan med mjöl och rulla ut det mesta av degen på den så att den täcker kakformen och dess vägg. Detta kommer att ligga till grund för en cheeseburger.
   
3. Vi lägger ut det rullade lagret i en bakplatta och bildar produktens botten och väggar.
   
4. Vi sprider det stekt marken nötkött på det, fördelar det försiktigt på ytan och tampar något.
   
5. Applicera jämnt 150 gram tomatsås ovanpå.
   
6. Lägg de tärnade lökarna i nästa lager.
   
7. Inlagda gurkor, skivade i tunna plattor, spridda på hela ytan av pajen.
   
8. Strö på ett lager med riven hård ost.
   
9. Vi stänger fyllningen med ett valsat lager från den återstående degen. Vi fixar kakorna på kakan ordentligt.
   
10. Vi täcker produktens yta med två matskedar mjölk med en konditorborste. Vi ägnar särskild uppmärksamhet åt sömens plats, smörjer den generöst så att dess integritet inte störs under bakningen.
    
11. Strö över sesamfrön ovanpå (1 msk. L.).
    
12. Vi skickar till ugnen förvärmd till 180 grader i 20 minuter.
    

Video recept

Den här videon visar hela processen för att skapa en cheeseburgerpaj.