Hur man lär sig att laga läcker pizza i ugnen

Köksapparater och redskap:

• ugn;
• köksyta;
• en bakplåt eller rund bakplatta;
• djupa diskar för att tillverka deg;
• gaffel, visp eller mixer;
• en sil;
• träskiva;
• klibbar film;
• en stekpanna;
• spade;
• rivjärn;
• skarp kniv;
• en maträtt för servering av färdig pizza.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. För att förbereda degen måste du hälla 200-220 ml mjölk i ett djupt kärl, vars temperatur bör vara rumstemperatur. Tillsätt 1 ägg till mjölken och blanda noggrant. För vispning kan du använda en gaffel, visp eller mixer.
   
2. 10 g torr eller 30 ml flytande jäst tillsättes till den resulterande blandningen. Häll också återstående torra ingredienser - 4 g salt och 2 msk. l. socker. Rör om lite för att blanda komponenterna.
   
3. Ta 450-460 g mjöl och sikt genast i en tidigare beredd blandning. Knåda degen med händerna i en djup skål. Så att det inte fastnar rekommenderas att vattna händerna 1 msk. l. vegetabilisk olja.
   
4. När degen har blivit elastisk och absorberat all vätska fortsätter den att knådas på en plan yta. Den färdiga degen ska vara mjuk och hålla sig fast vid händerna. Det är precis vad du behöver för att göra luftig pizza.
   
5. Använd en djup skål, som tidigare smörjats på alla sidor med 1 msk. l. vegetabilisk olja. Den färdiga degen placeras i en behållare, och stäng den tätt med fastfilm för att förhindra att den klipps. Lägg degen på ett varmt ställe för att insistera.
   
6. För närvarande gör de pizzasås. För att göra detta, skär en lök i halva ringar, häll lite vegetabilisk olja i pannan och stek tills den blir transparent.
   
7. 250 ml tomatjuice tillsätts löken. Det är bättre att använda hem, om något. Tillsätt 1,5 msk. l. socker, en halv tesked salt, 1 tsk. torkad basilika och oregano, såväl som en nypa slipad svartpeppar. Alla ingredienser blandas med en spatel. Såsen stuvas över låg värme tills det mesta av fukten förångas från tomatsaft.
   
8. För att förbereda fyllningen kan du använda alla ingredienser du vill. I detta recept är 400 g champignonsvampar stekt, som förrenas. Salt och peppar inte dem under stekning.
   
9. Förkoka 1 kyckling i osaltat vatten. När du är redo tar du kycklingen i små bitar. Efter det saltas det och peppar efter smak i en separat skål.
   
10. 150 g korv för fyllning väljs efter eget gottfinnande och skärs i cirklar, och 400 g hård ost gnides på ett grovt rivjärn.
    
11. När degen kommer upp krossas den, fuktas med lite vegetabilisk olja.
    
12. Ta en ren bakplåt som smörjs med 50 g smör. Om detta inte är det, ersätts det av en grönsak. Var noga med att smörja formens kanter.
    
13. Sprid degen på en bakplatta och jämna ut händerna över hela området.
    
14. Tidigare beredd sås hälls på degen och sprids över hela ytan.
    
15. De lägger ut fyllningen i sin tur, börjar med svamp, sedan kött och svamp. Smörj ingredienserna med 100 g majonnäs och lägg ovanpå korvskivorna.
    
16. I slutet vattnas produkterna med 100 g ketchup och sprids ovanpå 400 g riven ost.
    
17. Värm ugnen till 200 grader och ställ in pizzaen i 20-25 minuter. Färdig varm pizza strö med 10 g färsk eller fryst persilja. Efter några minuter, ta bort från en bakplåt i en vacker skål och skär i delar.
    

Video recept

I den här videon lär du dig att göra läcker pizza i ugnen hemma. Receptet presenteras steg för steg, det förklarar alla detaljer, och du kan enkelt upprepa det. Alla ingredienser som du behöver för att förbereda degen, såsen och pizza pålägg anges.

Andra pizza recept