Hur man lär sig att laga läcker pizza hemma

Köksapparater och redskap: bakplåt, kniv, pergamentpapper, kavel, djup skål, ugn.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Blanda i en djup skål 6 g torkad jäst, 250 ml (1 kopp) varm mjölk, en matsked socker och en nypa salt, blanda. Det är mycket viktigt att mjölken är cirka 40 grader, inte varm, annars kan jäst inte komma. Låt blandningen ligga i 5 minuter så att jästen börjar fungera. Sikt därefter 2,5 koppar mjöl och tillsätt hälften till den flytande blandningen. Blanda med en sked, visp eller mixer tills en homogen massa erhålls.
   
2. Tillsätt sedan återstående hälften, bland i början med en sked och sedan med händerna. Tillsätt 2 matskedar vegetabilisk olja och knåda degen tills oljan är helt absorberad.
   
3. Smörj den rena skålen i vilken degen placeras med vegetabilisk olja och sprid en skål med degen. Täck med en handduk och låt degen närma sig i en halvtimme.
   
4. Medan degen kommer upp, låt oss komma in i fyllningen. Vi tvättar fem stora svampar, skär dem i tallrikar. Idag använder vi champignon.
   
5. Skär 150 g torr korv i cirklar. Kokt korv, vi har 400 g "Doctor", skuren i remsor. Du kan använda alla köttprodukter efter eget gottfinnande, men pizza blir smakligare om du lägger åtminstone två typer av korv eller kött i det.
   
6. Vi tvättar tre tomater och skär dem i cirklar. Om tomaterna är mycket stora räcker det med två skivor i halva ringar. Gnid på ett grovt rivjärn 150 g hård ost.
   
7. Strö bordet med mjöl och lägg degen på den. Vi plattar ut det lite och rullar ut det med en kavel. Vi använder en rektangulär form för bakning, så rulla ut en rektangulär form från degen.
   
8. Vi täcker pergamentpapper på en bakplåt, lägger ut degen, sträcker så att de passar formen, klipp av, om det behövs, överskottet av degen, gör sidorna från alla sidor.
   
9. Blanda 4 matskedar majonnäs och 2 matskedar tomatpuré - det här blir vår sås. Smörj hela ytan på den framtida pizzaen med sås, lägg sedan i slumpmässig ordning den kokta korven, lägg den torra ovanpå, sedan tomater, paprika, svamp, strö hela ytan med ett tjockt skikt ost.
   
10. Vi skickar pizza till ugnen, förvärmd 180 grader i 20 minuter. Sedan tar vi ut den, låter den svalna lite, skär i portionerade skivor och servera.
    

Video recept

Videobloggaren Natalya Clover spelade in en video där hon demonstrerade processen att skapa en stor, hemgjord pizza. Efter att ha sett videon kommer du att lära dig hur degen visar sig, vilka ingredienser som behövs för fyllningen, hur du klipper dem, som erhålls när den är helt förberedd.

Andra pizza recept