Köksapparater och redskap:
- en ugn;
- matprocessor eller mixer med munstycke för knådning av deg;
- djupa behållare;
- en sil;
- rivjärn;
- en sked;
- en handduk;
- pergamentpapper.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| premiumvete mjöl | 2,5 - 3 travar. |
| vatten | 1 bunt |
| socker | 0,5 msk. l. |
| salt | 1 tsk |
| olivolja | 2 msk. l. |
| torr snabbverkande jäst | 1 påse (5 g) |
| eventuell hårdost som parmesan | 100 - 150 g |
| mozzarella | 100 - 150 g |
| hård mozzarella | 50 - 70 g |
| gorgonzola | 100 - 150 g |
| ricotta | 100 - 150 g |
Vet du det Torr jäst kan ersättas med färsk jäst om så önskas. För denna andel räcker 20 g. Vid tillagningsprocessen måste de också hackas för hand eller med en gaffel och lösas i varmt vatten.
Steg matlagning
- För att förbereda degen måste du lägga till salt, socker och jäst i vatten vid rumstemperatur. Blanda väl så att saltet och sockret löses upp och låt stå i 10 till 12 minuter så att jästen börjar fungera.
- Sikt med mjöl för att ta bort klumparna och det berikas med syre. Då blir degen mer magnifik.
- När jästen förvandlas till ett aktivt skum, tillsätt vegetabilisk olja och rör gradvis in mjölet. Du kan knåda degen för hand, samt använda en mixer eller matprocessor med ett speciellt munstycke.
- Degen ska vara tillräckligt mjuk, hålla fast vid en klump och inte hålla fast vid händerna. Lägg degen i en djup skål, täck med en fuktig handduk och låt stå i 40-45 minuter på en varm plats så att degen kommer upp.
- Under tiden kan ostar förberedas. Skär mozzarellaskivor 3 - 5 mm tjocka eller bryt bara med händerna. Gorgonzola delades upp i flera delar och bryts av händerna. Riv parmesan och hård mozzarella på ett fint rasp i separata behållare.
- Ta bort den färdiga degen från en skål, mosa den i en cirkel på en dammad yta med dina händer. Därefter tar du en kavel och rullar ut ett tunt lager, 2-3 mm tjockt. Om du vill att pizzabasen ska vara lite mer magnifik, gör du en pannkakestjocklek på cirka 0,5 - 1 cm.
- Lägg degen på pergamentet dekorerat med deko.
- Sätt och ricotta på en pizzabasis med en sked.
- Trasig gorgonzola sprids slumpmässigt mellan ricottaen.
- Strö över allt med parmesan och lägg ut mozzarellaplattorna.
- Strö över riven hård mozzarella på toppen.
- Sätt på ugnen och ställ in maximal temperatur. Sätt pizzaen i ugnen till mittnivån eller till toppen. Stek pizza i 4 - 7 minuter vid maximal temperatur tills den är gyllenbrun.
- När du har fått pizza ut ur ugnen, strö den med olivolja och strö med torkad torkad oregano.
Video recept
Videorepeptet visar hur man lagar degen och vilken ost man ska välja för ostpizza.
Gillar du pizza? Pizza från flera typer av ost, tillagad enligt detta recept, lämnar dig inte likgiltig. Tunn, delikat och lätt krispig deg i kombination med ostfyllning kommer att glädja dig med sin smak. Du kan ändra kombinationen av ostar enligt dina önskemål. Säg mig, med vilken ost lagar du ostpizzan?
Andra pizza recept
Pizza med kyckling
Pepperoni pizza
Kefir pizza i en stekpanna
Pizza med champignon
Läcker pizza hemma
Pepperoni pizza
Kefir pizza i en stekpanna
Pizza med champignon
Läcker pizza hemma
Bon aptit!
Hämtar ...