Köksapparater och redskap:
- ost rasp;
- djup skål för knådning av deg;
- kavel för rullning;
- bakning pergament;
- silikonborste (valfritt);
- rund form eller bakplåt för pizza;
- pizzadisk;
- ugnen.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Havscoctail (musslor, räkor, bläckfisk) | 150 - 200 g |
| Svarta oliver | 50 g |
| tomat | 80 g |
| Grädde 15% | 30 g |
| Olivolja | 6 msk. l. |
| vitlök | 2 kryddnejlika |
| Malt svartpeppar, italienska kryddor | att smaka |
| vatten | 100 ml |
| Torr jäst | 3 g |
| socker | 1 tsk |
| mjöl | 250 - 300 g |
| salt | 0,5 tsk |
| Hård ost | 200 g |
| Sojasås | 2 msk. l. |
Steg matlagning
Matlagning deg
- Blanda mellan 250 - 300 g premiumvete mjöl, 3 g torr jäst, 100 ml varmt vatten, 1 tsk. socker, 0,5 tsk salt, 2 msk. l. olivolja.
- Knåda tills degen får en stabil konsistens (tillsätt eventuellt mer mjöl om det behövs).
- Låt det ligga i en timme på en varm plats.
Beredning av sås och pålägg
- Blanda cocktail med 2 msk. l. sojasås och 1 msk. l. olivolja, tillsätt salt och peppar efter smak.
- Kombinera 80 g tomat med 30 g grädde i en annan skål.
- I ett annat fartyg 3 msk. l. blanda olivolja med 2 kryddnejlikor förhackad vitlök, italienska kryddor och malad svartpeppar.
- Riv hård ost separat på ett grovt rivjärn.
Pizzatillverkning
- Efter att degen har passat, rullar du ut den med en kavel till en tjocklek av 3-5 mm. För enkelhets skull rullar du omedelbart på bakningsparkamentet, som tidigare är ströat med mjöl. Vid fingrarnas kanter, bild små sidor.
- Smörj det resulterande preparatet försiktigt med "pikant" olivolja med vitlök och kryddor.
- På toppen av oljan, tillsätt tomat- och gräddsås och smörj den också noggrant på kakan med en silikonborste eller sked.
- Sprid skaldjur ovanpå jämnt, sedan oliver (du kan sprida oliverna hela eller skära i hälften).
- Strö rikligt med riven ost i slutet.
- Överför sedan pizzaen (direkt med pergament) till en bakplåt eller form och lägg i en förvärmd ugn (till en temperatur på 180 - 200 grader) i 15 - 20 minuter.
- När osten är smält och degen har brunnats bra på alla sidor tar du bort pizza från ugnen och överförs till en stor skål.
- Skär i portioner och börja måltiden. Bon aptit!
För att din pizza ska bli ännu mer aptitretande, dekorera den med en kvist färsk basilika eller dill, en handfull gröna kapris eller strö över resterna av "kryddig" olivolja med vitlök och kryddor. Och för större noggrannhet, skär den i delar med en speciell rund kniv.
Video recept
Du kan se tydligt hur denna fantastiska maträtt tillagas, och hur den visar sig som ett resultat, du kan i den här videon.
Pizzaen du tillagade kommer att ha en otrolig smak och en mycket intressant smak! Hon kommer säkert att tilltala även de mest krävande gourméerna. Var noga med att dela i kommentarerna dina tips och kommentarer om detta recept, såväl som färska idéer om intressanta varianter av pizza.
Hämtar ...