Hur man lär sig att laga läcker pizza med korv

Köksapparater och redskap:

• en ugn;
• skärbräda;
• rivjärn;
• en kniv;
• djup skål.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Innan du förbereder degen, mät alla nödvändiga produkter. Sikt mjöl, helst två gånger. Tillsätt sedan salt, socker och blanda.
   
2. Värm upp mjölken till en temperatur på 35 - 40 °, häll i jäst och blanda. Vänta 10 minuter tills jäst aktiveras. Bryt ägget i en skål och hacka det väl med en gaffel. Tillsätt ägget och 15 ml vegetabilisk olja i mjölken och blanda. Tillsätt mjöl i små portioner, knåda gradvis degen först med en sked och sedan med händerna. Väl knådad deg bör inte hålla fast vid dina händer.
   
3. Låt degen i 20 - 30 minuter på en varm plats så att den passar. En sådan del av degen räcker för två tunna pizzor, kakans diameter kommer att vara cirka 30 - 35 cm.
   
4. Under tiden kan du göra såsen. Tillsätt vegetabilisk olja i en förvärmd panna, vänta tills den är lite varm, tillsätt vitlök som passerat genom pressen.
   
5. Så snart vitlöken är något brunad, häll i grädden, blanda väl, tillsätt de krossade bladen av timjan och rosmarin.
   
6. När såsen börjar tjockna, ta bort från värmen och låt svalna helt.
   
7. Skär korven i cirklar för fyllningen.
   
8. Riv parmesan.
   
9. Skär svamparna i tunna skivor och hacka mozzarella med händerna.
   
10. När degen är lämplig, dela den i två delar för att tillverka två tunna pizzor.
    
11. Sväng den första delen av degen i en cirkel som är 5-6 mm tjock, skär av överskottet och lägg sidorna.
    
12. Sprid såsen jämnt på arbetsstycket, sprid svamparna och en korvring. Riv mozzarellaen med händerna och lägg slumpmässiga fyllningar ovanpå, strö över en liten mängd parmesan. Skicka pizza till en förvärmd ugn vid maximal temperatur i 10 minuter.
    
13. 2 till 3 minuter innan du är klar att ta ut pizzaen och strö över riven parmesan. Sätt sedan tillbaka den i ugnen. Under denna tid når pizza beredskapen och parmesan smälter. I slutet av bakningen, ta bort pizza från ugnen, om så önskas, dekorera med rucola eller andra örter.
    

Video recept

Hur man organiserar processen att tillverka pizza med korv kan ses i videon.

Andra pizza recept