Hur man lär sig att laga läcker pizza med svamp och korv

Köksapparater och redskap: en bakplatta (eller en speciell bakplatta), ugn, spis, stekpanna, en skål för knådning av deg, ett bräde, en kavel, en matsked, ett glas, en kokspatel, 2 knivar (vanliga och runda för pizza).

Ingredienserna

Steg matlagning

Innan vi fortsätter med det noterar vi att antalet ingredienser kan ändras efter din önskan och smak. Lägg till exempel till fler champignon eller ersättande porcini-svamp om du föredrar dem, eller ta en lika stor volym korv med skinka och inte bara klimpar. Var inte rädd för nya kombinationer, pizza älskar experiment.

Koka degen

1. Häll 200 g mjöl i en skål, gör en tratt i sin bild, som tillsätt salt med jäst.
   
2. Häll där en matsked vegetabilisk olja och ett halvt glas vatten.
   
3. Knåda degen tills den slutar hålla fast vid händerna och skicka en halvtimme i kylen.
   

Gör fyllningen

1. Skär svamparna i skivor och lökarna i halva ringar.
   
2. Stek svampen i en stekpanna, några gånger lite saltad. Så snart de börjar aktivt fördela juice, tillsätt lök till dem. Ta bort från elden efter 10 minuter, när den framtida fyllningen får en vacker gyllene nyans. Skär samtidigt klimp och mozzarella i bitar av ungefär lika stor storlek, men du kan välja en godtycklig form. Om du vill ha skivor - snälla, om du föredrar skivor - det är också bra.
   

Samla och grejer

1. Beväpnad med en kavel och rulla tyngen tyst i kylskåpet.
   
2. Smörj den resulterande basen med tomatpuré eller färdiggjorda ketchiner (en blandning av ketchup med majonnäs) - jämnt och utan stickande, men så att det inte sträcker sig över kanterna.
   
3. Sprid korv och svamp med lök och inte ovanpå varandra, utan bredvid varandra så att de inte förbiser de tomma sätena.
   
4. Skicka ostskivorna från ovan till fyllningen och försök att ordna dem med jämna mellanrum.
   

Stek pizza

• Förvärm ugnen till 190 grader.
• Skicka en beredd bas med fyllning i 10 minuter.
  

När den smälts kommer osten att täcka svamp med korv och blir en viskös och välsmakande hatt. Degen gjord utan ägg kommer att visa sig vara känslig och mycket tunn. Det återstår endast att servera pizza, och redan vid bordet, enligt italiensk tradition, skärs det högtidligt med en rullkniv.

Vet du detFör maximal autenticitet kan du göra sidorna på sidorna på basen, för vilken det då är så bekvämt att hålla fast vid att äta smaskigt. Var inte rädd för att lägga till ett par oliver hackade i ringar eller strö en ostkappa med örter - basilika, och om du vill flytta bort från uteslutande italienska recept, sedan persilja eller till och med dill. Förresten, för en vacker servering kan du lägga pizza på salladsblad och dekorera med rucola kvistar på toppen.

Video recept

Se hur behagligt det är, även att knåda degen är inte svårt, eftersom det börjar hålla sig mycket snabbt från händerna. Du kan klippa en del av fyllningen parallellt med att steka den andra, i ugnspizzan kommer att spendera bara 10 minuter. Detta är ett recept för brådskande tillfällen när barn blir ombedda att äta, eller vänner rusade till hennes man för att titta på fotboll.

Andra pizza recept