Hur man lär sig att laga läcker svamppizza

Köksapparater och redskap:

• kavel;
• pergamentpapper;
• en kniv;
• en sked;
• vispa;
• djup skål;
• en bakplåt;
• pergament;
• ugn.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi tvättar 300 g svamp. Idag lagar vi mat från svamp, du kan ta alla andra efter eget gottfinnande. Vi skär dem i tallrikar. Vi lägger pannan på elden, värm den, häll 2 msk. l. vegetabilisk olja, häll de hackade svamparna i pannan och stek lätt, ungefär 10 minuter, låt den svalna.
   
2. Häll ett glas varmt vatten i en djup skål, tillsätt en tesked salt, kör 2 ägg och slå massan med en visp. Vi rekommenderar att du omedelbart kör äggen åt gången i en separat skål. Om en av dem plötsligt visar sig vara bortskämd, kan du bara kasta bort den och inte hela den beredda massan.
   
3. Sikt cirka 800 g mjöl i en separat skål, tillsätt det sedan i delar till vätskeblandningen och knåda degen. Tillsätt i delar så att mjölet löses väl i vätskan och klumpar inte bildas. Du kanske behöver en annan mängd mjöl, det beror på volymen av vätskemassan. Tänk på detta när du knådar deg.
   
4. Knåda först degen med en sked, sedan med händerna i en skål. När massan blir tät och homogen, strö arbetsytan med mjöl och sprid degen på den. Vi fortsätter att knåda degen och tillsätter ständigt mjöl. Knåda tills degen slutar hålla fast vid händerna.
   
5. Sedan häller vi ett par matskedar vegetabilisk olja på arbetsytan och knådar degen på den tills den helt absorberar oljan. Degen är mjuk, elastisk, håller sig inte vid händerna. Vi skickar degen i en plastpåse och låter den vila i 15 minuter. Förbered nu fyllningen.
   
6. Vi sköljer paprika, tar bort kärnan, skär i hälften, skär i tunna remsor och sedan i små kuber.
   
7. Vi tvättar en stor tomat, skuren i cirklar.
   
8. Vi skär också korven i cirklar. Korv kan användas i valfri variation. Eller så kan du ta kött istället. Gnid osten på ett grovt rivjärn.
   
9. Från hela degen plockar vi bort den del som efter rullning kommer att passa på ugnen. Doppa degen på båda sidor i mjöl så att den inte fastnar, och rulla ut ett tunt lager. Du kan rulla den omedelbart på pergamentpapper för att behålla bakplattan.
   
10. Smörj sedan degen med en blandning av majonnäs och ketchup.
    
11. Vi sprider korv, svamp, paprika, tomater.
    
12. Strö på ost.
    
13. Vi skickar till ugnen, bakar vid en temperatur på 200 grader 10 minuter. Vi tar ut den färdiga pizzaen, låter den svalna något, skär i portionerade skivor och servera.
    

Video recept

Vi rekommenderar att du tittar på den här videon, där flickan beskrev och visade hela matlagningsprocessen, delade det slutliga resultatet. Du lär dig hur du gör degen efter knådning.

Andra pizza recept