Köksapparater och redskap: ugn, pizzamat (du kan använda en vanlig bakplåt), sked / gaffel, skålar, kniv, skärbräda, handduk / klibbfilm.
Ingredienserna
| mjöl | 250 g |
| Färsk jäst | 15 g |
| salt | 0,75 tsk |
| socker | 1 msk. l. |
| mjölk | 130 ml |
| ägg | 1 st |
| lök | 0,5 st (eller 1 liten) |
| bacon | 150 g |
| ost | 200 g |
| ketchup | att smaka |
| champignons | 200 g |
| Vegetabilisk olja | för att smörja formen |
Steg matlagning
- Värm upp mjölken något. Koka inte! Temperaturen är cirka 40 °, så att du kan röra handen på ett säkert sätt. Häll mjölk i en djup skål och smuldra 15 gram jäst på toppen. Blanda den resulterande massan noggrant så att jästen sprids och börjar arbeta.
b - Utan att vänta på tiden häller vi ut en ofullständig tesked salt, en matsked socker där och blandar igen. Kör 1 ägg och blanda massan igen.
- Vi börjar hälla i det vita siktade mjölet. Vi presenterar gradvis och knådar försiktigt degen. När allt mjöl strö överförs degen till arbetsytan och knådas väl.
- Degen ska bli elastisk, slät och inte hålla fast vid händerna. Om målet uppnås, lägg degen i en skål och täck med en handduk. Lägg skålen på ett varmt ställe så att degen kommer upp. Vi kommer att fortsätta arbeta med det när det stiger 2-2,5 gånger (på grund av olika temperaturer kan detta hända på 30 minuter och på en timme). Bara tittar.
- Medan degen kommer börjar vi förbereda fyllningen. Skala löken och skär den i små kuber. Vi skär svamparna i skivor (men du kan också skära dem i 4 delar) och steka dem lite i en kastrull eller koka i 10 minuter (om du väljer att koka, då är det omvända förfarandet nödvändigt - först värmebehandling, sedan skär).
- Skär baconet i tunna remsor.
- Riv osten på ett grovt rivjärn.
- Om degen kommer upp, dela den i två delar - det här är två baser för pizza. Det här alternativet är lämpligt om du har en rund form för pizza, om du har en bakplåt kan du inte dela degen och göra en enorm rektangulär pizza, även om den inte är så vacker. Vi täcker en del av degen med en handduk så att den inte väder, med den andra vi arbetar. Rulla ut till en rund pannkaka på storleken som en bakform. Vi flyttar degen i den och pressar, sträcker så att hela formen fylls med basen för pizza.
- Vi smörjer degen med ketchup (du kan använda tjock tomatsås).
- Sprid löken. Skär den jämnt över hela ytan så att det inte finns några stora bitar och kluster. Sprid bacon och svamp på toppen. Vi ser till att allt är jämnt utformat. Strö allt med ost, och om så önskas, vatten igen med ketchup. Skickas in i ugnen i 20 minuter, degen ska vara lätt brun och osten smälter.
- Den första pizzaen är klar! Vi gör det andra. Eller linda in den återstående degen i fästfilmen och lägg den i kylen för imorgon. Eller rulla ut, linda in en film och frysa för senare. Eller rulla ut, genomborra flera ställen med en gaffel, baka och frysa.
b
Video recept
Om du har några andra frågor om att laga pizza med bacon, kolla in videoreceptet. Du kommer att se hur degen ska se ut, hur man sprider fyllningen och vad en vacker pizza kommer ut efter matlagning. Njut av din visning!
Utan tvekan är pizza en av vår tids mest älskade rätter. Nu vet du hur man lagar mat. Det är bra att det här receptet producerar två grunder för pizza, och du har lärt dig hur du sparar dem för framtida användning.Du kan skapa och lägga några grunder i frysen och få efter behov.
Hämtar ...