Hur man lär sig att laga läcker pizza på kefir i ugnen

Köksapparater och redskap: ugn, bakplåt, bakpapper, köksvåg och andra måttillbehör, visp eller mixer, flera djupa skålar, en vass kniv, grov rivjärn, skärbräda, fin sikt.

Ingredienserna

Steg matlagning

Förbered fyllningen

• Vi skär korven i en mängd av 400 g i tunna cirklar och delar den sedan upp i fyra lika stora delar.
• 400 g mozzarellaost gnides på ett grovt rasp och delas också upp i fyra delar.

Gör deg

1. Häll 500 ml fettyoghurt i en djup stor skål.
   
2. Bryt ett kycklingägg där, fyll i 60 ml raffinerad olja och tillsätt 20 g socker och 10 g salt.
   
3. Pisk de beredda ingredienserna med en visp tills en homogen flytande konsistens erhålls. Sikt separat genom en fin sil 500 g vete mjöl och blanda det sedan med 5 g bakpulver. Tillsätt mjölkompositionen i små portioner och knåda en homogen, lätt flytande deg.
   
4. Sikt separat, sikt ytterligare 300 g mjöl, varefter vi sprider den förberedda degen i den och fortsätter att knåda manuellt.
   
5. Vi delar upp den homogena degen i fyra lika stora delar, och sedan rullar vi var och en av dem i ett runt skikt med en kavel. Justera tjockleken och storleken på pizzaämnet på egen hand beroende på vad du föredrar.
   

Samla pizza

1. Vi täcker bakplåten med bakpapper och lägger sedan den första pizzan på den.
   
2. Smörj kakan 30 g tomatketchup och var särskilt uppmärksam på arbetsstyckets kanter.
   
3. Lägg upp korvcirklarna ovanpå ketchupen.
   
4. Till sist bildar du ett tunt lager riven Mozzarellaost.
   

Sista etappen

• Vi skickar arbetsstycket till en ugn förvärmd till en temperatur av 200-220 ° C.
• Vi bakar produkten i cirka 15 minuter tills osten är helt smält och får en något gyllene nyans.
• På samma sätt formar och bakar vi ytterligare tre pizzor.
  

Video recept

För att bättre förstå den enkla tekniken för att knåda degen till pizza på kefir, samt ta reda på hur man lagar den i ugnen hemma, måste du titta på videon nedan. En erfaren kulinarisk specialist kommer att demonstrera hela tillagningsprocessen från A till Ö, samt ge användbar information om hur man lagrar ett pizzaminne tills det behövs.

Andra pizza recept