Hur man lär sig hur man gör läcker Margarita Pizza

Köksapparater och redskap:skål, sked, sikt, handduk, glasskål, kniv, stekpanna, vattenkokare, mixer eller grovt rivjärn, vitlökstillverkare, kavel, pizzamat eller bakplåt, ugn.

Ingredienserna

Steg matlagning

Matlagning deg

1. Häll 100 ml varmt men inte varmt vatten i en skål. Strö det 1 tsk. socker, blanda.
   
2. Krossa 15 g levande jäst i vatten. Om det inte finns några boenden kan du byta ut 1 tsk. torr jäst. Sikt 2-3 msk. l. mjöl, blanda.
   
3. Täck med en handduk, låt stå i 10 minuter.
   
4. Sikt 200 g mjöl i en skål. Tillsätt 1/3 tsk. salt.
   
5. Häll 3 msk. l. vegetabilisk olja. Helst oliv. Knåda degen. Det visar sig vara mycket mjukt, medan det inte håller sig fast vid dina händer. Om den fortfarande fastnar på dig, tillsätt lite mjöl, men overdriv inte, annars kommer degen att bli tät. Täck skålen med en handduk och sätt den på en varm plats i 1 timme.
   

Såsframställning

1. Vi lägger vattenkokaren med vatten på elden, koka upp (du behöver så mycket vatten att när du lägger tomaten i skålen täcker vattnet det helt). Ta en stor mogen tomat, skär uppifrån med ett kors.
   
2. Lägg i en glasskål och häll kokande vatten. Låt stå i några minuter, vänd upp och ner. Tappa kokande vatten, få en tomat.
   
3. Skala tomaten från skalet och skär ut en tjock stam.
   
4. Pisk tomaten med en mixer eller tre på ett grovt rivjärn.
   
5. Värm upp pannan. Häll 2 msk. l. vegetabilisk olja, låt den värmas upp.
   
6. Häll tomatpuréen. Håll på medelvärme i cirka 5 minuter.
   
7. Lägg basilikablad (en kvist) i pannan, du kan byta ut dem med torra. Pressa igenom en vitlök i en skål vitlöksklyftan. Strö över svartpeppar, bland allt. Tillsätt 2/3 tsk. salt och 1 tsk. socker. Socker tar bort en alltför sur smak på en tomat. Rör om tomatpuréen på medelhög värme i ytterligare 1 minut och stäng av den.
   

Matlagning pålägg

1. 1 stor, helst köttig tomat, skuren i tunna cirklar.
   
2. 2 stora mozzarellabollar skärs också i cirklar.
   

Pizzatillverkning

1. Strö bordet med mjöl, sprid degen. Strö över mjöl ovanpå och rulla ut en kavel i en cirkel.
   
2. Vi flyttar degen till formen. Justera kanterna, bilda sidorna.
   
3. Täck med en handduk, låt degen stå i 10 minuter. Häll såsen på degen, fördela den jämnt.
   
4. Vi sprider tomater och ost.
   
5. Strö allt på toppen med oregano och malad peppar.
   
6. Grädda i en förvärmd ugn till 200 grader 15 - 20 minuter.
   

Vi dekorerar den färdiga pizzaen med färska basilikablad, serverar varm.

Video recept

Från den här videon kan du lära dig att laga steg för steg Margarita-jästpizza hemma. Hur man förbereder tomatsås med basilika för pizza. Vilka ingredienser läggs under tillagningen.

Andra pizza recept