Hur man lär sig att laga läcker calzone-pizza

Köksapparater och redskap: skärbräda, djup skål, arbetsyta, bakplåt, ugn, pergamentpapper.

Ingredienserna

produkt	nummer
mjöl	250 g
Torr jäst	1 tsk
vatten	175 ml
Honung (socker)	1 tsk
Vegetabilisk olja	2 msk. l.
salt	1 tsk
Tomatsaft	3 msk. l.
Korv (rökt kött)	300 g
Hård ost	300 g
Provencal örter	3 nypor

Steg matlagning

1. Vi värmer 175 ml vatten till en temperatur på 36-40 grader, häll en tesked torr jäst i den, tillsätt en tesked honung. Vi använder honung istället för socker i det här receptet. Du kan inte följa dessa villkor, ta socker, det spelar ingen roll.
   
2. Tillsätt en tesked salt till detta och bland blandningen för att lösa upp alla ingredienserna.
   
3. Sikt 250 g mjöl i en djup skål. Häll den resulterande lösningen på den och knåda degen. Blanda först med en sked och knåda sedan med händerna.
   
4. Degen är mjuk, klibbig. Låt degen i en skål och tillsätt 2 msk. l. vegetabilisk olja. Knåda den med händerna tills all olja har absorberats. Sedan täcker vi skålen med degen med fastfilm och lämnar den på bordet i 40 minuter.
   
5. Efter denna tid, ta bort den fästande filmen från skålen, strö degen med en nypa mjöl och krossa den lätt med fingrarna. Sedan sprider vi degen på en arbetsyta, delar upp den i två delar och rullar en kaka med en kavel från var och en.
   
6. Det första erhållna lagret läggs ut på pergamentpapper.
   
7. Smörj ytan med tomatsaft eller ketchup. Det tar cirka 3 msk. l. juice, men det beror på storleken på din bildning. Kanten på degen någonstans ungefär tre centimeter kvar orörd, täck inte dem med tomatsaft.
   
8. Vi tar 300 g korv eller rökt kött. För korvfyllningen kan du använda valfritt. Skär den i små kuber. På en halv kaka, smörjad med tomatsaft, sprids halva den skivade korven.
   
9. Tärna 300 g hård ost i små kuber. Dess variation kan vara valfri för din smak. Det viktigaste är att det smälter bra. Vi sprider halva skivad ost på korven.
   
10. Strö hela ytan på deglagret med 3 nypor Provence-örter.
    
11. På sidan av kakan, fri från fyllningen, gör 3-4 skär med en kniv.
    
12. Sedan viker vi kakan i hälften, täcker fyllningen med den fria delen av skiktet och fäster kanterna väl. Vi utför samma procedur med testets andra hälft.
    
13. Värm ugnen till 250 grader och värm bakplåten i den. Vi skickar pizza tillsammans med pergamentpapper till en bakplatta, skickar den till ugnen. Grädda vid en temperatur på 250 grader i 12-15 minuter tills de är gyllenbruna.
    
14. Vi överför den varma pizzaen till skärbrädan, skär de portionerade skivorna medan de fortfarande är varma och serverar. Detta är en utmärkt maträtt på egen hand, som inte bara blir en hemlunch eller middag, utan också ett bra mellanmål på jobbet.
    

Video recept

Om du inte bara vill läsa steg-för-steg-instruktionerna, utan också titta på processen att skapa calzone-pizza, föreslår vi att du tittar på en video där en erfaren hostess demonstrerade sin version av bakning, gav användbara tips.

Andra pizza recept