Spenat Phali - ett läckert georgiskt mellanmål 🥣

Köksapparater och redskap: elektrisk köttkvarn, kniv, panna, två skålar, skärbräda, matsked.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. All spenat i mängden 400 gram min under kranen, skär rötter.
   
2. Häll vatten i en medelstor kastrull, lägg den på en eld, bring den i koka, sänk den tvättade spenaten där i exakt två minuter, inte mer. Två minuter senare, med en slitsad sked, tar vi bort spenaten från pannan, lägg den separat i en skål, låt den svalna.
   
3. Medan spenaten svalnar, låt oss ta hand om valnötter. 200 gram skalade nötter förs genom en elektrisk köttkvarn.
   
4. Skala fyra vitlöksklyftor från skalet, tvätta det under kranen och passera genom en köttkvarn. Den fjärde delen av en stor skida med röd paprika passeras också genom en köttkvarn.
   
5. Ett stort gäng färsk koriander tvättas under kranen, klipp av rötterna, för den genom en köttkvarn. Låt hackade nötter, vitlök och färsk koriander i en skål.
   
6. Tryck lätt på den kylda spenaten med händerna för att avlägsna överflödigt fukt och passera genom en köttkvarn i en separat behållare. Spenat ger mycket juice.
   
7. Välj spenat med en matsked och lägg den på nötter, vitlök och koriander och försöka få mindre juice.
   
8. Lägg till ingredienserna en ofullständig tesked salt, två teskedar malad koriander, två teskedar uzo-suneli. Här häller vi en matsked vinäger, som kan ersättas med balsamic. Blanda komponenterna noggrant med en matsked tills blandningen är så homogen som möjligt.
   
9. Nu måste du bestämma konsistensen för den resulterande produkten. Om phali visade sig vara för torrt kan du lägga till den juice som återstod efter att spenaten passerade genom köttkvarnen. Var noga med att smaka på phali, om det behövs, med hjälp av våra preferenser, kan vi lägga till salt, vinäger och vara noga med att lägga till en tesked granulerat socker. Blanda phali noggrant igen, lägg den i en salladskål, den kan serveras.
   

Dekorationsalternativ

• När du serverar en georgisk maträtt på ett bord i en salladskål kan du dekorera den ovanpå med lökringar, lägga korianderblad och granatäpplefrön runt salladskålen.
• När du serverar kan du bilda bollar, lägga dem på en tallrik, lägga en lökring och en bit röd paprika ovanpå som en hatt.
• Georgisk phali kan tillverkas inte bara från spenat, utan också från grön lök, blomkål, röda bönor. Därför kan du laga flerfärgade bollar av phali av olika slag, garnera med granatäpplefrön, citronskivor och örter. Detta ger skålen ett aptitretande utseende. Skålen kan inte bara vara mycket användbar, utan kan också tjäna som en dekoration för det festliga bordet.

Video recept

Efter att ha sett den här videon kan du lära dig att laga en läcker georgisk maträtt med spenatfalis. Du kommer att se hur du korrekt förbereder komponenterna, ta reda på volymen och mängden av dem för produkten, få några tips om hur du tar med produkten till bordet.