Köksapparater och redskap: djup skål, lock eller fastfilm, sil, sked.
Ingredienserna
produkt | nummer |
mjöl | 500 g |
socker | 1 bunt |
smör | 200 g |
ägg | 2 st |
Bakpulver | 1 tsk |
Gräddfil | 2 msk. l. |
Vaniljesocker | 1 påse |
Steg matlagning
- Vi tar ut smöret en timme innan degen knådas från kylen och låter det smälta. Du kan hålla den i mikrovågsugnen i några sekunder för att låta den smälta. Istället för smör kan du använda margarin, men det påverkar smaken på den färdiga produkten negativt.
- Sikt 500 g premiumvitt mjöl i en skål. Experter rekommenderar att du siktar mjöl minst två gånger om du vill att de färdiga mjölprodukterna ska vara luftiga, mjuka.
- Vi gör ett hål i mjölet och lägger smöret, ett glas socker, en tesked bakpulver, en påse vaniljesocker och blandar. Istället för bakpulver kan du lägga till en tesked soda, skinkad med vinäger.
- Tillsätt två matskedar gräddfil, två ägg och knåda degen. Om du vill att de färdiga produkterna från den här degen ska vara mjukare kan du bara lägga till ett ägg.
- Den färdiga degen är mjuk, fastnar i händerna. Vi formar en boll ur den, lägger den i en skål, täcker med fastfilm och lägger den i kylen i två timmar. Degen är klar att användas. Från den kan du göra tårtkakor, kakor, paj, tartlets.
Video recept
För att fullständigt förstå hur man knådar shortcrust bakelse på gräddfil på 5 minuter, se den här videon. Du får reda på vilken konsistens degen visar sig efter knådning.