Köksapparater och redskap:
- djup skål;
- en skål;
- en kniv;
- vispa för vispning;
- rivjärn;
- frys;
- en mikrovågsugn;
- pergamentpapper;
- en bakplåt;
- en ugn.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| smör / margarin | 180 g |
| ägget | 2 st |
| socker | 0,5 kopp |
| mjöl | 2 - 2,5 koppar |
| soda vinäger | 0,5 tsk |
| salt | 1 nypa |
| marmelad | 1 kopp |
| zest av orange eller grapefrukt | 30 g |
Steg matlagning
- Ställ in ugnen först på 180 grader. Vi tar 80 g smör eller margarin och lägger i en glasskål. Smält i ett vattenbad eller lägg i en mikrovågsugn i 1-2 minuter tills en enhetlig konsistens bildas. Låt det sedan svalna till rumstemperatur.
- Kör två ägg i en djup skål. Sedan lägger vi till 0,5 koppar socker där och rör om allt med en visp tills en homogen massa erhålls.
- Tillsätt sedan en nypa salt och häll det smälta smöret i ägg och socker. Rör om.
- Vi släcker en halv sked med läsk med vinäger och lägger till den resulterande blandningen. Soda släckes med vinäger så att smaken inte märks i den färdiga skålen.
- Vi tar 2-2,5 koppar mjöl och siktar så att det inte finns några klumpar i det. Häll det siktade mjölet i delar i en skål med ingredienser, rör om med en visp varje gång.
- När degens konsistens blir för hård fortsätter du att knåda den med händerna. Om allt görs på rätt sätt får du en mild elastisk deg som inte borde hålla fast vid dina händer.
- Du delar upp den färdiga degen i två ojämlika delar (den ena ska vara mindre än den andra). Vi lägger en liten del på en tallrik och skickar den till frysen i 10-15 minuter.
- Vi täcker bakplåten med pergamentpapper, som vi skär ut cirka 30-35 cm i storlek. Vi sprider den återstående biten på den. Med torra händer försöker vi sträcka degen så att den täcker pergamentet helt.
- Strö degen ovanpå med 30 g grapefrukt eller apelsin. Du kan hoppa över det här steget om du är allergisk eller om du bara inte gillar lukten av citrus.
- Därefter tar du ett glas eventuellt sylt som du vill och sprider det med ett tunt lager på degen.
- Vi tar ut den andra biten av degen från frysen och med ett grovt rivjärn gnider du det så att flisen jämnt täcker skiktet av degen med sylt.
- Vi skickar bakplåten med degen in i ugnen som redan är förvärmd till 180 grader i 25-30 minuter.
- Efter bakning tar vi ut bakplåten, kyler kakorna lite och skär dem i lika stora portioner. Du kan klippa den i rutor, romb eller rektanglar, som du vill. Nu är cookien redo att äta!
Fördelen med sådana kakor är att du kan använda absolut alla typer av sylt och därmed helt ändra smaken på den resulterande bakningen, vilket är perfekt för te med citron eller kaffe.
Video recept
Vi föreslår att du tittar på en video där steg-för-steg-förberedelser av smörgåskakor visas i detalj.
Har du någonsin kokt kakor med sylt och smulor? Uttryck din åsikt om receptet i kommentarerna. Ska jag göra justeringar av receptet för att göra kakorna ännu smakligare? Dela din åsikt och erfarenhet.
Andra kaka recept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...