Köksapparater och redskap:
- djup behållare för blandning av ingredienser;
- gaffel;
- kökskniv;
- plan yta för knådning av deg;
- sikt för att sila mjöl;
- en köksked eller spatel av trä eller silikon;
- påse eller fastnat film - efter konsumtion;
- kök kavel;
- formpressning av kakor (kan ersättas med ett glas, kopp etc.);
- platt platta eller fat;
- en ugn;
- en bakplåt;
- pergamentpapper i storleken på en bakplåt;
- serveringsfat.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Ostmassa 15-20% | 350 g |
| Smör 72% | 250 g |
| Premiummjöl | 400 g |
| Bakpulver | 1 tsk |
| vanilj | att smaka |
| Pulveriserat socker | av bekostnad |
Steg matlagning
Matlagning deg
- Vi tar i förväg smöret (250 g) från kylen så att det mjuknar.
- Lägg 350 g keso i en djup skål för att knåda ingredienserna. Om du har keso med vätska, pressa den genom en sil och ostduk, den ska vara torr. Knåda keso med en gaffel.
- Skär det mjukade smöret i kuber, skicka det till keso.
- Blanda den med en gaffel med keso tills den blir jämn. I stället för en gaffel kan du använda en mixer eller en mixer med en visp.
- Tillsätt vanilj i keso efter smak (det kan vara ett extrakt, vaniljesocker, etc.), blanda.
- Sikt genom en sil 400 g mjöl med 1 tsk. bakpulver.
- I en mjölkulle gör vi ett hål och skickar keso till den.
- Blanda keso och mjöl försiktigt tills den blir jämn. Resultatet ska vara en något smulig smula.
- Vi samlar den resulterande massan och skulpterar i en stor klump. På grund av testets sprödhet kan processen ta lite tid (5-7 minuter).
- Packa in degen med fastnat film eller lägg i en påse, skicka den till kylen i 1-1,5 timmar.
Matlagningskakor
- Täck bakplåten från ugnen med pergamentpapper. Slå på ugnen för att värma upp till 180 grader.
- Vi tar ut degen från kylen, veckas ut, sprids på en plan yta, knådas något. Därefter kan degen skäras i 2-3 delar. Eftersom det finns en hel del kakor från denna mängd deg, kan en del av degen frysas i frysen för framtida användning.
- Rulla ut en kavel på en plan yta 1/4 av den totala mängden deg till en tjocklek av 5-7 mm.
- Från den utrullade degen skär vi ut de framtida kakorna med hjälp av extruderingsformar (eller ett glas, kopp etc.). Lyft upp resten av degen medan kakorna finns kvar på ytan. Resten blandas i huvuddelen av degen.
- Häll lite socker i en platt platta. Pressad cookie doppad i socker på ena sidan.
- Vik på en bakplåt med pulver upp. När du bakar ökar kakorna avsevärt i storlek, så du måste sprida det på ett visst avstånd från varandra.
- Sätt pannan i den förvärmda ugnen i 20 minuter. Sedan tar vi ut de färdiga kakorna, låter den svalna helt, lägger den med en spatel på en serveringsskål.
Viktigt! Kakorna måste kylas före servering (cirka 20 minuter), annars störs dess prakt och inre struktur.
Sådana kakor är välsmakande med mjölk, bra för te, kaffe eller kakao. Bon aptit!
Video recept
Från videon kan du hitta ytterligare och användbar information om nyanser av knådning av deg, bakning av keso-kakor, sätt att skapa sin form och några andra finesser för matlagning.
Idag har du lärt dig att laga vackra kakorbröd kex från keso degen som inte är svårt att förbereda. Genom att följa alla regler och följa receptets steg har du fått ett utmärkt resultat av dina ansträngningar. Nu kan du enkelt använda kunskapen för att förbereda sådana desserter från keso-baserad konditorivaror. Vilka receptidéer kan du erbjuda? Vilka tillägg till ingredienserna rekommenderar du? Lämna dina kommentarer och recensioner, lycka till i den kulinariska konsten!
Hämtar ...