Hur man kan lära sig att laga läckra mörbakelse-kakor genom en köttkvarn

Köksapparater och redskap: manuell köttkvarn, kniv, djup skål, pergamentpapper, bakplåt, ugn.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Först tar vi ut 250 g smör från kylen och håller det vid rumstemperatur i en halvtimme för att göra det mjukt. I stället för smör kan du ta margarin, men med smör blir det smakligare.
   
2. Skicka det mjukade smöret i en djup skål, tillsätt 180 g socker och gnugga det med en sked.
   
3. Tillsätt sedan två äggulor, blanda igen tills det är jämnt. Det är bättre att separera äggulorna i en separat skål, se till att de är färska, högkvalitativa och sedan skicka till testet.
   
4. Tillsätt sedan en nypa salt och 5 matskedar majonnäs, blanda allt ordentligt.
   
5. Sikt 500 g mjöl i en separat skål, tillsätt 2 g vanillin och 1,5 tsk. bakpulver och skicka den till massan i små portioner för att göra degen mjuk utan klumpar. Istället för bakpulver kan du använda läsk. Tillsätt sedan 0,5 tsk till oljeblandningen. 1 tsk slakad soda vinäger eller citronsaft.
   
6. Mjöl kan behöva 30-50 g mer, allt beror på storleken på äggulorna som du kommer att använda. Tänk på detta när du knådar degen. När allt mjöl har tillsatts, knåda degen i 1-2 minuter med händerna. Det kommer att bli homogent, mjukt, smidigt.
   
7. Vi täcker skålen med degen med fästfilm och skickar den i en halvtimme till kylen. Om du inte har tid att vänta kan du omedelbart börja skapa cookies.
   
8. Förbered en manuell köttkvarn. Vi tar bort kniven och rosten från den och sätter en speciell kakform. Om du inte har en sådan form kan du använda ett stort rutnät.
   
9. Vi tar ut degen från kylen, separerar en bit från den och skickar den till en köttkvarn. Bläddra i handtaget på köttkvarnen, en tänkt deg kommer från grillen.
   
10. Vi klippte den och skapade bitar av 7-8 cm. Vi separerar kakorna från varandra. Om du gör igenom ett vanligt rutnät, bilda den storlek som passar dig.
    
11. Vi täcker bakplåten med pergamentpapper och sprider kakemembranen på den med ett avstånd på 1,5 cm mellan dem. Vi skickar den till ugn i ugnen, uppvärmd till 180 grader, i 15 minuter. Kontrollera att kakorna är färdiga medan du bakar, eftersom tiden det tar att baka kommer att bero på din ugn.
    
12. Från detta antal ingredienser erhålls två kakpannor.
    
13. Vi ger den färdiga kakbrödskakan genom köttkvarnen för att svalna, lägg den på en tallrik och servera till te.
    

Video recept

Och här är en video som visar en liknande metod för att göra smörgåskakor. Du kanske också är intresserad av idén som visas i den att du kan lägga till kakao i degen och få en chokladefterrätt.

Andra kaka recept