Köksapparater och redskap:
- spis;
- köksvåg;
- djup skål;
- skärbräda;
- en kniv;
- en kastrull;
- en sil;
- mätkopp;
- 2 djupa plattor;
- en vispsked och en tesked;
- klibbar film.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| mjölk | 300 ml |
| torr jäst | 2 tsk |
| socker | 6 msk. l. |
| vete mjöl | 600-670 g |
| margarin | 250 g |
| kycklingägg | 2 st |
| bakpulver | 1 tsk |
| vaniljesocker | 1 tsk |
| salt | att smaka |
Steg matlagning
- För att komma igång, förbered en deg deg. Värm lätt 300 ml mjölk i en kastrull på en spis eller med en mikrovågsugn. Häll sedan 100 ml mjölk i en djup tallrik och häll 2 tsk i den. torr jäst.
- Tillsätt till mjölken 2 msk. l. socker och sikt 4 msk. l. vete mjöl. Blanda alla ingredienserna väl med en visp och låt degen passa i cirka 15 minuter.
- Sikt cirka 550-600 g vete mjöl och 1 tsk i en djup skål. bakpulver. Tärna sedan 250 g kall margarin och tillsätt den till mjölet. Du kan raspa margarinen.
- Handmala mjöl med margarin i smulor.
- I en separat djup platta, separera 2 äggulor från proteinerna. Du behöver inte proteiner i det här fallet. Häll de återstående 200 ml uppvärmd mjölk i äggulorna, häll 4 msk. l. socker, en nypa salt och blanda väl alla ingredienser med en visp. Lägg eventuellt till 1 tsk. vaniljesocker.
- Tillsätt sedan matchande deg på plattan med mjölkblandningen och blanda försiktigt.
- Häll den beredda blandningen i en skål med mjöl smulor.
- Knåda degen med en matsked. Sikt lite mjöl om det behövs.
- Strö en liten mängd mjöl på arbetsytan när degen blir tjockare och knåda degen på den med händerna tills en homogen klump är ungefär 7-8 minuter. Shortcrust bakverk behöver inte knådas under lång tid så att färdiga produkter inte tappar sin spröda struktur.
- Lägg sedan degen tillbaka i en skål, täck med en film och placera den på en varm plats i cirka 2 timmar.
- Den färdiga degen är väldigt frodig och mjuk.
Du kan baka en mängd olika produkter från mjuk och mjuk sand- och jästdeig - rullar och pajer med fyllning, kakor, bagels. Om du minskar mängden socker i degen, kommer det att vara mycket framgångsrikt att få bakverk med smakfull fyllning - till exempel kött- eller grönsakerpajer. Denna deg låter din fantasi uppfylla kulinariska idéer.
Video recept
Hur man knådar öm och luftig deg, och vilka ingredienser du behöver använda för detta kan du titta på videon.
Doftande produkter från sandig jästdeig är smuliga och frodiga på grund av jäst. En sådan deg är mycket lätt att tillaga, och bakverk från den är helt enkelt fantastiska och mycket bättre än butikens. Försök göra lite läcker dessert från den mjuka degen i det här receptet, så ser du själv dess idealitet. Du är säker på att behaga all den söta tanden i huset tack vare de luftiga godbitarna med en lätt vaniljnota. Dela med i kommentarerna, tyckte du om receptet på en magnifik korvbakelse, berätta för oss vilka produkter du föredrar att laga mat från det?
Hämtar ...