Köksapparater och redskap: en spis, en kastrull med tjock botten, kastrull, köksbord, kniv, sked, djup skål, glas, köksskala, durkslag, rivjärn, tallrik för serveringsfat.
Ingredienserna
| Pärlkorn | 1 bunt |
| Nötkött (fläsk, kyckling) | 500 - 600 g |
| lök | 1 st |
| morötter | 1 st |
| vitlök | 2 kryddnejlika |
| Vikblad | 2 st |
| Tomatpasta | 1 msk. l. |
| Zira (kumminfrön) | en nypa |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| salt | att smaka |
| Luktfri vegetabilisk olja | 2 - 3 msk. l. |
| vatten | 2,5 - 3 L |
Steg matlagning
Att laga denna maträtt är bäst att börja på kvällen. Häll ett glas pärlkorn i en djup skål, häll 1 liter kallt vatten och låt över natten för att få spannmålen att svälla bra. Vatten kan bytas flera gånger för färskt.
- Allt kött är lämpligt för denna maträtt: nötkött, fläsk, kyckling - vilken du gillar bäst. 500 - 600 g nötkött ska tvättas ordentligt, torkas med en kökshandduk och skär av alla filmer och vener. Skär sedan det i stora bitar.
- Vi skär en lök i halvringar eller kvartringar.
- Skär morötter med stora remsor med en kniv eller med ett rivjärn.
- För att laga denna maträtt är alla rätter, till exempel en kittel, djup panna eller panna, det viktigaste är att ha en tjock botten, eftersom alla ingredienser ska stekas och stuvas i en behållare. Vi lägger pannan på kaminen, häll 2-3 msk. l. luktfri vegetabilisk olja, värm väl och sprid det hackade köttet. Rör om med jämna mellanrum, stek den tills den är gyllenbrun.
- Vi tvättar pärlkornet väl, överför det till pannan, fyller det med kallt vatten så att det är 1 cm högre än gröt. Koka upp på medelhög värme.
- Tillsätt de hackade lökarna och morötter till det brunade köttet, blanda.
- Sedan salt och peppar efter smak. Lägg till en nypa zira, 2 lagerblad. Om så önskas kan du använda alla kryddor och smaksättningar efter din smak. Lägg sedan till 1 msk. l. tomatpuré, blanda allt ordentligt, fortsätt att steka på medelhög värme tills löken och morötter är mjuka.
- Efter att pärlkornet börjat koka, kastar vi det i ett durkslag och låter vattnet rinna av. Vi sprider gröt på kött och grönsaker, jämnar det med ett jämnt lager.
- Häll kokande vatten så att gröten är helt täckt. I en gröt gräver vi 2 vitlöksklyftor.
- Vi täcker pannan med ett lock, minskar värmen till ett minimum och kokar i 1 - 1,5 timmar tills köttet är mjukt och gröt är helt kokt. Om vattnet avdunstar under tillagningen bör det tillsättas. Men i slutet av tillagningen bör ingen gröt kvar i gröt. När gröt är tillagad, ta ut laurbladet, vitlök och blanda gröt med kött. Ordna på tallrikar och servera. En hälsosam, rejäl och välsmakande maträtt är klar.
Bon aptit!
Video recept
Du kan se i det bifogade videorepeptet hur man lagar en läcker, doftande, hjärtlig och smakfull maträtt. Ha en fin utsikt!
Om du gillade pärlkorn med kött, vill du beskriva din version av matlagning, göra tillägg eller önskemål, lämna sedan din recension i kommentarerna nedan. Se till att laga denna maträtt som diversifierar din dagliga meny, mättar och berikar med användbara vitaminer!
Hämtar ...