Köksapparater och redskap: ugn, spis, ugnsform, matfolie, stekpanna, stor skål, skärbräda, kniv, rivjärn, tesked och matsked.
Ingredienserna
| komponenter | nummer |
| Paprika | 8 st stor |
| ris | 1 skål |
| Vitkål | 1/2 st. sekundär |
| morötter | 1 st största |
| tomater | 4 st |
| lök | 1 st största |
| smör | för stekning |
| vitlök | 1 kryddnejlika |
| Gröna att välja mellan | 1 gäng |
| Tomatpasta | 2 msk. l. |
| Vetemjöl | 3 tsk |
| Vegetabilisk olja | för stekning |
| salt | att smaka |
| Malt svartpeppar | att smaka |
Steg matlagning
I det inledande skedet måste du koka riset tills den är halvkokt. När du steker grönsaker behöver du också en halv liter varmt vatten. Dessutom måste du ställa in ugnen så att den värms upp till en temperatur på 180 ° C. I framtiden måste du göra följande:
- Spansk peppar skalas med en kniv. Först skärs pedunkeln, varefter septumet skärs och frönen rengörs.
- Lökar skärs i ett litet torg.
- Greenerna hackas med en kniv. Tomater skärs i små kuber.
- Morötter gnides på ett grovt rivjärn. En vitlöksklyftan gnuggas på ett fint rasp.
- Halvkål ska finhackas med en kniv. Därefter måste den hackade kålen vara skrynklig med händerna så att den blir mjukare och frigör juice.
- I ett glas kallt vatten, cirka 100 milliliter, måste du lägga till lite salt, bokstavligen på spetsen av en kniv, och 3 teskedar med en glidmjöl. Blandningen blandas noggrant tills den är helt homogen.
- Hackad vitlök sprids på en uppvärmd stekpanna, torkad med vegetabilisk olja. Omedelbart efter vitlök läggs hälften av den hackade löken i pannan. Den måste stekas tills den är gyllenbrun.
- När löken är brun, läggs hälften av de rivna morötterna ut i pannan.
- Ingredienserna blandas och stekas sedan med periodisk omrörning i cirka 1 minut. När moroten ger sin färg till smöret läggs hackade tomater ut i pannan.
- När pamidorerna blir mjuka och ger sin juice till yngeln läggs hackad kål ut på stekpannan.
- Ingredienserna blandas väl, varefter elden reduceras till medium och stekpannan täcks med ett lock. I detta läge kokas grönsakerna i cirka 10 minuter. Efter denna period läggs grönsakerna från pannan i en skål med ris, kokta tills de är halvkokta i det inledande skedet. Salt och slipad svartpeppar tillsätts efter smak. Ingredienserna i skålen blandas ordentligt. Därefter ska fyllningen svalna något.
- När fyllningen har svalnat fylls alla paprika med den.
- En liten bit smör läggs ut på en varm men inte varm panna och sprids på ytan. Fylld paprika läggs ut och stekas lätt i en kastrull. Under denna period måste de vändas flera gånger för att steka alla fat, det vill säga köttfärs stekas från alla sidor.
- Stekt paprika överförs till en bakform.
- Den andra halvan av löken läggs på en upphettad stekpanna, strö med vegetabilisk olja och stekt tills den är gyllene. Ibland måste det röras om.När löken är brun, läggs den andra halvan av den rivna moroten på pannan.
- Därefter blandas ingredienserna och stekas i 1 minut. Efter en minut läggs 2 matskedar tomatpuré i en stekpanna.
- Ingredienserna blandas, varefter blandningen stekas tills tomatpastan blir orange. När tomatpastan är stekt hälls ungefär en halv liter varmt vatten i pannan. Därefter måste såsen kokas. När såsen kokar måste du lägga till salt och svartpeppar för att smaka på den, samt hackade gröna.
- Omedelbart efter det hälls en blandning av mjöl och vatten i pannan, tidigare blandad så att det sedimenterade mjölet lösts igen. Häll blandningen i en tunn ström under omrörning. När bubblor visas på såsen måste du blanda den väl, minska värmen till medium och koka i 5 minuter.
- I slutet av den angivna perioden hälls paprika i ugnsskålen med beredd sås. Formen är täckt med matfolie.
- Formen flyttas till en förvärmd ugn där paprika bakas vid en temperatur av 180 ° C i 30 minuter. Efter den angivna tiden återstår det att ta formen från ugnen, och peppar, fyllda med grönsaker och ris, är redo, god aptit.
Video recept
Videon från författaren till receptet steg för steg och i detalj beskriver hela processen för att laga paprika fyllda med grönsaker och ris. Detaljerade kommentarer och tips hjälper till att förbereda maträtten på bästa sätt. Om du tittar på videon före starten blir din egen uppgift mycket lättare. Särskilt när du tänker på att receptet innehåller många handlingar och vissa av dem kräver förberedelse eller är strikt beroende av varandra.
Hämtar ...