Hur man lagar mat i en långsam spis
Liksom alla hushållsapparater kräver en multikokare särskild uppmärksamhet även under den enklaste tillagningen av ravioli.
- Missa inte ens de mest små stegen i receptet, gör allt i tur och ordning.
- Var uppmärksam på proportioner. Om du inte behöver 50 stycken dumplings, bör mängden andra ingredienser minskas baserat på nödvändiga volymer.
- Avfrostar inte produkterna innan du kokar klimpar i en långsam spis, eftersom det kan leda till att de håller sig ihop.
- Om du vill påskynda processen kan du hälla redan kokande vatten i multikokeskålen så att tillagningen börjar snabbare.
En långsam spis underlättar starkt ett redan enkelt recept; du behöver inte många olika produkter, fritid eller speciella färdigheter. Dessutom kan du enkelt utföra ditt företag medan apparaten fungerar, eftersom vattnet inte "rinner" och ljudsignalen inte låter dig glömma den kommande lunchen.
Hemlagade klimpar som på bilden
Om du inte vill mata din familj med halvfabrikat är det dags att lära sig laga mat hemlagade rätter. Deg för dumplingar i en långsam spis fungerar inte, men det är fullt möjligt att laga dem i den här enheten. Hur och hur mycket tid att laga klimpar, kommer vi att analysera i receptet nedan.
Du behöver:
- vetemjöl - 500 g;
- vatten för testet - 200 ml;
- stora ägg - 2 bitar;
- olivolja eller solrosolja - 1 matsked;
- salt - en halv tesked;
- griskött med låg fetthalt - 500 g;
- lök - 2 st .;
- nötkött - 500 g;
- mald paprika - efter smak;
- fyllningsvatten - 200 ml.
beredning
- Häll allt mjöl på bordet, skapa en depression.
- Häll saltat vatten, ägg och smör i det.
- Knåda en enhetlig, elastisk, mjuk deg.
- Knåda degen så att den kan rullas tillräckligt tunn.
- Lacka in den med fastfilm, en bomullshandduk, låt stå i 20 minuter.
- Dela degen i tre delar. Vrid de långa rören från varje bit.
- Skala och skölj lamporna.
- Skär köttet, gör köttfärs.
- Blanda kött, lök, salt, peppar, tillsätt vatten.
- Gör klimpar.
- Koka en och en halv liter vatten i läget "Soppa".
- Salta vattnet för matlagning, kasta klimparna i det, blanda.
- I läget "Matlagning", koka skålen i 15 minuter.
Lägg till lite smör till de färdiga produkterna, strö hackade örter. Majonnäs, sojasås, senap eller gräddfil kommer att vara en utmärkt sås för frodiga hemlagade klimpar. För dig som gillar kryddig mat är en dressing av svart, röd paprika och paprika lämplig. En mycket intressant smak kopplas till en kryddig sås, för vilken du behöver blanda Dor Blue cheese, gräddfil och dill.
Matlagning dumplings i en långsam spis är inte annorlunda, se till att laga dem utan avfrostning, du kan inte ändra läget. Det kommer inte att vara överflödigt att blanda klimparna 7 minuter efter tillagningen. Kom ihåg att huvudsignalen om en parats beredskap är dumplingar.
Originalrecept för dumplings i en långsam spis
i Europa
I olika regioner i världen är dumplings kända och älskade, överallt finns deras egna egenskaper och matlagningshemligheter.Vet du hur man lagar dumplings i europeisk stil i en långsam spis? I Panasonic multicooker, de visar sig vara särskilt öm i Steaming-läget.
Du behöver:
- kycklingägg - 1 bit;
- mjöl - 500 g;
- smör - 1 matsked;
- fläsk - 300 g;
- nötkött - 300 g;
- lök - 300 g;
- salt, malad paprika - efter smak.
beredning
- Skölj och torka köttet.
- Skölj och skala lökarna.
- Skär allt i medelstora bitar.
- Passera löken tillsammans med köttet genom köttkvarnen, säsong.
- Värm vatten, sätt långsamt in mjöl, ägg i det.
- Knåda den svala degen.
- Låt degen ligga under 30 minuter under en handduk.
- Häll vatten i multikokeskålen, koka.
- Doppa dumplingarna smorda med smör i kokande vatten.
- Låt koka i 20 minuter i ångläge.
För att underlätta modelleringen kan du använda en speciell form av klimpar. På den låg hälften av den valsade degen, sedan fyllningen och täck med resten av degen. Deg måste strö med mjöl och rullas med en kavel, varefter klimparna själva kommer att falla ut ur de speciella hålen.
Enligt samma recept kan europeiska dumplingar lätt förberedas av dem som har en tryckkokare hemma, ångan gör dumplingarna starkare, de kommer inte att bli vattniga, kommer inte att falla isär i vattnet och kommer säkert att åtnjutas av dem som älskar al dente mat.
stekt
För de som fortfarande älskar en ljusare smak och skarpa är stekt klimpar i Redmond multicook lämpliga. Till skillnad från en tryckkokare tillåter en långsam spis inte bara matlagning, utan bakning och stuvning av klimpar. Och när de stekas blir de ganska annorlunda än de på kaminen, mindre fet och saftigare.
Du behöver:
- frysta klimpar - 500 g;
- gräddfil - 3 matskedar;
- vegetabilisk olja - 3 matskedar;
- varmt vatten - 50 ml;
- kryddor och salt efter smak.
beredning
- Tillsätt vegetabilisk olja i skålen, slå på "Bakning" -läget.
- Lägg till dumplings på 5 minuter.
- Stäng locket.
- Kombinera varmt vatten, gräddfil och kryddor.
- Vänd klimparna efter 20 minuter.
- Häll såsen över skålen, fortsätt att laga mat i 15 minuter, men stäng inte locket.
Strö dem med örter när du serverar stekt klimpar till bordet. För en mer intressant smak, prova att steka lök, svamp eller bacon med dem.
Med gryn och svamp
Klimpar med svampar har en helt annan smak och arom, de kallas också kundyumy. Denna maträtt är lämplig för fasta. Inte bara fyllningen utan kött är ovanligt, utan själva matlagningen. Det närmaste alternativet till bynsugnen är att baka och simma i Polaris multicooker.
Du behöver:
- mjöl - 600 g;
- vatten - 250 ml;
- solrosolja för deg - 5 matskedar;
- ris eller bovete gryn - 150 g;
- lök - 2 bitar;
- torr porcini-svamp - 10 g;
- solrosolja för svamp - 2 matskedar;
- vatten för ett avkok - 1 l;
- ärter med svartpeppar - 4 bitar;
- greener - ett litet gäng;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- lagerblad - 2 stycken;
- salt, kryddor - efter smak.
beredning
- Skölj svamparna, häll vatten i en timme, de blir mjukare.
- Häll kokande vatten i en skål med solrosolja, sikt mjöl där.
- Knåda degen och bilda en boll.
- Täck med rätter i en halvtimme.
- Häll vatten i multikokeskålen, lägg svamparna, pressa vitlök, peppar, tillsätt greenerna och laurbladet.
- Koka 10 minuter buljong i läget "Soppa".
- Tillsätt salt efter 8 minuter.
- Sila buljongen.
- Skölj spannmål, häll ett glas vatten, salt.
- Låt koka i en halvtimme i grötläge.
- Skala löken, hacka den tillsammans med svampen.
- Sätt bort spannmålen, häll oljan i skålen.
- Stek svampen med lök i 5 minuter i "Stekning" -läge.
- Tillsätt bovete eller ris, krydda med kryddor.
- Rulla tunn deg, tillsätt fyllningen, form kuvert.
- I "Bakning" -läge med tillsats av olja, koka dumplings i 20 minuter.
- Häll skålen med den resulterande heta buljongen och låt stå i en halvtimme i läget "Stew".
Ångad med gräddfil och en sallad med färska grönsaker, kommer denna maträtt att bli en favorit bland alla familjefester. Aromen av svamp fyller ditt hem under lång tid.
Inte bara receptet av dumplings i multicooker påverkar det slutliga resultatet, produkterna är också mycket viktiga. För en mer ömtålig maträtt, prova att använda hackad anka. Trots styvheten hos köttet i sig tillåter långvarig värmebehandling just sådan fyllning att dumplingar blir luftiga och smälter i munnen.
Förneka inte dig själv nöjet, försök, uppfinna. Tillsätt vitlök från pressen till smöret, servera klimpar med vinäger, knåda fyllningen från köttfärs och grönsaker, strö köttfärs med chilipeppar, var original!
Hämtar ...