Ugnsklimpar i en kruka i ugnen och dess bästa variationer

4 hemligheter med läckra bakade klimpar med foton

1. Eventuella bekvämligheter är lämpliga. Fryst, rått (nybakat), lätt kokt eller stekt. Resultatet kommer dock att vara annorlunda. Den frysta produkten kommer att hålla sig samman i potten, men den hotar inte kokt eller stekt.
2. Behöver lägga till vätska. Det kan vara buljong, sås, mjölk, grädde eller vatten.
3. Under eller utan skydd. Alternativet under skyddet är mer kost. Om potten är öppen rekommenderas att "stänga" klimparna med riven ost, gräddfil, majonnäs, brödsmulor. Detta ger skålen en guldbrun.
4. Bakningstid. Det är bäst att ta bort krukorna från ugnen 10-15 minuter innan tillagningen slutar. Produkter "når" sig själva på grund av den höga temperaturen inuti.

Populära recept för dumplings

I krämig sås

Det klassiska receptet för dumplings i en kruka i ugnen är enkelt och kräver inga exotiska ingredienser. På grund av att dumplingarna försvinner i mjölken, bildas en mild krämig sås i potten.

Du behöver:

• klimpar - 1 kg;
• ägg - 4 stycken;
• mjölk - 250 ml;
• smör - 150 g;
• gräddfil - 8 matskedar;
• hård ost - 100 g.

beredning

1. Koka klimparna lätt. Det räcker att hålla dem i 3-4 minuter i kokande saltat vatten.
2. Lägg dem i 10-15 bitar i varje kruka.
3. Piska mjölk, ägg och gräddfil i en separat skål med en gaffel eller visp. Häll blandningen i portioner.
4. Tillsätt en bit smör.
5. Topp med riven ost.
6. Grädda vid 200 grader i 40-45 minuter.

Aptitretande skorpa kommer att dekorera klassiska dumplings i en kruka med ost och gräddfil. För att bilda det måste du öppna krukans lock några minuter innan bakningen slutar. Förresten, på basis av detta recept kan du baka klimpar med svamp och gräddfil. För att göra detta, behöver du bara steka 200-300 gram av dina favoritchampinjoner i en kastrull och lägga dem till fyllningen. Du behöver inte lägga till ägg.

Amur lever

Amur dumplings i krukor, vars recept är involverat användning av levern, är utbredd i Fjärran Östern och Sibirien. Gräddfil och leversås ger skålen en original smak och arom. Att göra sibirska dumplings är inte svårt, här är receptet.

Du behöver:

• klimpar - 1 kg;
• lever (kyckling eller nötkött, efter smak) - 300 g;
• gräddfil - 100 ml;
• tomatpasta - 1 matsked;
• lök - 1 st .;
• salt, pepparkorn, laurblad.

beredning

1. Koka klimparna lätt och ordna dem i krukor.
2. Stek lökarna i en djup stekpanna.
3. Remsa levern från filmerna och skär i bitar.
4. Tillsätt levern i pannan till löken och stek den.
5. Tillsätt gräddfil, tomatpuré, salt och kryddor i pannan. Prutna tills kokt.
6. Tillsätt såsen med levern till dumplings i krukor.
7. Stäng krukorna med lock och låt sjuda i ugnen vid 200 grader i 25-30 minuter.

Detta är det grundläggande receptet för Amur-dumplings i krukor med lever.Du kan ändra den om du vill: till exempel kommer skålen inte att drabbas för mycket om du lagar den utan tomatpuré. På grundval av detta recept förbereds dumplings också i krukor i taigaen, när istället för keramiska täcken används kakor gjorda av osyrad deg. Efter tillagningen kan de rivas med vitlök och smörjas med olja.

Kunglig stil med svampstekt

Detta tillagningsalternativ kallas dumplings på kungligt sätt. Klimpar bakas med svamp och ost och läggs i en kruka i lager. En sådan maträtt kan säkert överraska det gastronomiskt sofistikerade kungliga folket!

Du behöver:

• klimpar - 1 kg;
• svamp (vilket som helst efter smak) - 200 g;
• gräddfil - 500 ml;
• hård ost - 200 g;
• späck - 50 g;
• vegetabilisk olja - 1 matsked;
• lök, salt, kryddor efter smak.

beredning

1. Koka klimparna lätt. Det räcker att hålla dem i 3-4 minuter i kokande saltat vatten.
2. Skär svampen i små kuber och stek i en väl uppvärmd torr stekpanna.
3. Tillsätt hackade svampar, stek tills de är mjuka.
4. Överför stekningen till en annan skål och smörj in pannan i vilken den stektes med vegetabilisk olja och brunt klimparna lätt.
5. Lägg ett lager stekning i krukorna, sedan en sked gräddfil och dumplings. Alternativa lager.
6. Tillsätt den rivna osten.
7. Stuv i ugnen på 200 grader i ungefär en halvtimme.

Dumplings kan inte stekas efter matlagning, om skålen med bacon och svamp och gräddfil verkar för fett för dig.

Med buljong

Detta recept är en korsning mellan en soppa och en huvudrätt. Det finns köttklimpar, het aromatisk buljong och ett lock med deg som kommer att ersätta bröd.

Du behöver:

• klimpar - 1 kg;
• vatten - 1 l;
• färsk deg - 500 g;
• grön lök, dill, persilja - efter smak.
• salt, pepparkorn, laurblad.

beredning

1. Ordna klimpar i krukor.
2. Koka upp vattnet och häll det i krukorna till "axlarna".
3. Tillsätt salt och kryddor.
4. Rulla ut degen, gör lock. De måste stickas med en gaffel på flera ställen för att ånga ska komma undan.
5. Lägg krukorna i en förvärmd ugn och låt sjuda vid 200 grader i minst en halvtimme.
6. Servera med hackade örter.

Om så önskas kan du laga dumplings i krukor i ugnen med nötköttbuljong eller annat du vill och äter till hands. Du kan också göra klimpar och khinkali i krukor, enligt samma mönster.

Som ni ser finns det många sätt att laga dumplings i krukor i ugnen. Det mest intressanta är att variationerna i maträtten inte slutar där: i "magisk potten" finns det en plats för en mängd olika ingredienser. Det kan vara grönsaker, rökt kött, såser. Skapa ditt eget recept med de produkter som dina nära och kära älskar!