3 recept för klimpar med potatis och ytterligare ingredienser

Dumplings skapade med dumplings erhålls inte bara snabbt, utan också vackert, eftersom alla har samma form vid utgången. Men vilken dumpling är bättre - manuell eller elektrisk? Allt beror på dina preferenser.

Fördelar med manuella dumplings

Dumplings för hand kan vara plast eller tillverkad av metall, vanligtvis aluminium.

• Praktiskhet. Plastformen kan tvättas i diskmaskinen och dess gummierade ben förhindrar att den glider på bordets yta. Som praxis visar, bidrar dumplingar av metall till att underlätta tillagningsprocessen, eftersom degen är väl separerad från aluminiumytan.
• Bekvämlighet. Den manuella enheten är mycket bekväm att använda på grund av sin vanliga runda form, eftersom det är lättare för oerfarna hemmafruar att rulla runt än ett fyrkantigt skikt av deg.
• Price. Ett annat plus är dess kostnad, vilket är mycket prisvärd!

3 recept för klimpar med potatis

Receptet för klimpar med potatis kan kompletteras med svamp, lök samt köttfärs och griskött.

Med rå potatis

Det är välkänt att potatisen har hög smak och näringsmässiga egenskaper. På grund av innehållet i en betydande mängd kalium i dess sammansättning hjälper potatisen att ta bort salt från kroppen, vilket förbättrar ämnesomsättningen. Klimpar med rå potatis - ett prisvärt recept som kan förberedas på en vardag.

Du behöver:

• rå potatis, medelstora knölar - 6 st .;
• vetemjöl - 2 koppar;
• kokt vatten, förkylt - 1 kopp;
• ägg - 2 st .;
• lök - 5 st .;
• grönsak eller olivolja - 3 matskedar;
• salt, slipad svartpeppar och ärtor - efter smak.

beredning

1. Knåda degen baserad på vatten och ägg tillsatt till försiktat mjöl. Blanda noggrant och häll i lite olja för att skapa ett formbart material. Låt den vila en kort tid (20-30 minuter).
2. Skala potatis och lök, skölj och hacka i en mixer eller köttkvarn. Pressa saften, du får rå potatis och lök. Tillsätt kryddor till det efter önskemål.
3. Rulla ut degen, lägg ett tunt lager på klimparna, sortera sedan potatisarna med lök i cellerna, rulla ett annat tunt lager av deg ovanpå. Rulla uppifrån med en kavel och ta ut minipajer med potatis från formen.
4. Koka i vatten med lagerblad, peppar och salt i cirka 5-7 minuter. Allt är klart!
5. En del av dumplingarna kan förvaras i frysen i upp till tre till fyra månader och kokas efter önskemål.

Med svamp

Ett brett utbud av användbara egenskaper hos svampar - det finns både aminosyror som krävs för kroppen och mineraler som praktiskt taget inte försvinner till följd av torkning eller frysning. Dessutom förhindrar lecitinet i svamparna ansamling av kolesterol. Hur lagar jag klimpar med potatis och svamp?

Du behöver:

• vetemjöl - 2 koppar;
• ägg - 1 st .;
• kylt kokt vatten - 200 ml;
• lök - 1 stor;
• färska svampar, kan frysas - 400 g;
• rå potatis, medelstora knölar - 5 st .;
• smör - 50 g;
• grönsak eller olivolja - 2 matskedar;
• salt, vitlök, slipad svartpeppar och ärtor - efter smak.

beredning

1. Knåda dumplings gjorda av mjöl, vatten och ett ägg, tillsätt lite olja, lämna det i en halvtimme.
2. Skala potatisen, riv på ett grovt rivjärn.
3. Om svamparna är frusna, avfrostas först dem, tappa av vattnet och finhacka sedan. Skala och hacka löken.
4. Rör om fyllningen av potatis, lök och hackad svamp, tillsätt lite smör, vitlök, kryddor.
5. Rulla ut den vilade degen, lägg skiktet på klimparna, sprid ut fyllningen, rulla upp det andra lagret ovanpå. Ta ur formen. Koka klimpar med köttfärs och potatis i saltat vatten med lagerblad och ärtor.

Med fett

Fett innehåller viktig arakidonsyra, som är ansvarig för den normala funktionen hos de mänskliga hjärt- och hormonsystemen. Klimpar med potatis och smult - ett originalt recept som resulterar i klimpar med en fyllning som liknar fjärilar.

Du behöver:

• vetemjöl - 2 koppar;
• kylt kokt vatten - 1 kopp;
• lök - 1 st .;
• rå potatis - 8 st .;
• färsk smult - 150 g;
• grönsak eller olivolja - 2 matskedar;
• smör - efter smak och önskan;
• salt, vitlök, slipad svartpeppar och ärtor - efter smak.

beredning

1. Forma degen på basis av siktet vete mjöl och kokt vatten, tillsätt lite salt och solros (olivolja) olja. Låt honom komma dit.
2. Skala de råa potatisarna och sedan passera dem genom en köttkvarn tillsammans med smäck och skalade lökar. Pressa ut juicen och få en tjock potatis och lök för kött med smäck. Tillsätt pressad vitlök, mald peppar.
3. Lägg en tesked i dumplingscellerna, täckt med degen, förberett köttfärs med bacon, rulla ovanpå med ett andra skikt av degen. Koka klimparna i cirka 5-7 minuter, även med kryddor.

Salo kan ersättas med köttfärs, då får du klimpar med köttfärs och potatis. Klimpar med smult serveras bäst med smör, strö med färska örter: lök, vitlök, dill.

Ett recept för potatis klimpar med tillsats av svin, färska eller frysta svamp hjälper till att snabbt tillfredsställa din hunger när som helst på dagen. Bon aptit!