Ugnsbakat recept på kokta pelengor

Köksapparater och redskap: bakplåt, kniv, skärbräda, ugn.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. För att komma igång ska du förbereda lagret. Vi behöver två slaktkroppar som väger cirka 1 kg. Det är bättre att köpa färsk fisk från en betrodd säljare. Små slaktkroppar indikerar att lagret fortfarande är ungt, detta kött kommer att vara mycket mjukt och söt. Observera att den är färsk, har en behaglig lukt. Vi tar bort vågen från fisken, skär av huvuden. Vi skär magen längs bort och tar bort alla insidor. Klipp svans och fenor, skölj med vatten. Om det finns filmer i magen, ta bort dem så att fisken är helt ren. Om proceduren för självstädning inte är särskilt lämplig för dig kan du fråga säljaren om det direkt när du köper. Ofta tillhandahåller många en sådan tjänst.
   
2. Vi smörjer bakplåten med vegetabilisk olja, lägger ut slakten av två fiskar, vi smörjer dem också med vegetabilisk olja ovanpå med en silikonborste.
   
3. Vi tvättar 250 gram små tomater, skär dem i hälften. Skala en stor eller två medelstora lök, skölj, skär i tunna ringar.
   
4. Strö på salt kadaverna av pelengor ovanifrån, lägg samma mängd tomater och lökringar i magen. Du kan också sätta lökringar ovanpå, och i dem tomater, och därmed dekorera fisken.
   
5. Vi tvättar en massa persilja, torkar den. Inuti magen på varje fisk sätter vi flera dillgrenar.
   
6. Strö en liten mängd peppar och smaksättningsblandning ovanpå. Du kan använda valfri kryddor efter eget gottfinnande. Vi tvättar citronen, skär den i halvt halvtunna ringar. Vi lägger två citronskivor i mitten av slakten av varje fisk, ytterligare två spridda ovanpå. Pressa juice från den återstående citronen och vattna fisken ovanpå.
   
7. Vi skickar fisken till ugnen förvärmd till 180 grader, bakar i en halvtimme. Därefter tar vi ut den, låter den svalna något, lägger hela slaktkropparna med grönsaker på en stor platt platta och serverar.
   

Denna maträtt är inte bara välsmakande och hälsosam, utan också vacker. Det kan förberedas för gästerna för en romantisk middag. Men om du tar hänsyn till att dina aktiva åtgärder inte tar mer än 10 minuter, kan bakad fisk bli en kväll, lätt mellanmål för hela familjen. Du kan servera fisk med potatis, ris eller bara med en grönsaksallad. Använd en behållare med lock för förvaring. Pelengor kommer att vara läckra även om det är kallt.

Video recept

Och nu erbjuder vi dig att titta på en kort video, där mamma och dotter lagade bakade pelengor med grönsaker. Du kommer att ta reda på vilka kryddor de brukade för att krydda skålen, hur vackert de dekorerade fisken med grönsaker, vad som hände med dem efter bakning.

Andra fiskrecept