Hur man lär sig att laga en läcker leverfläskkaka med ett enkelt recept 🥩

Köksapparater och redskap: flera djupa behållare, skärbräda, kniv, matsked, handbländare eller mixer, gaffel, spatel, spis, stekpanna, matborste, vitlökspress, måttkopp, tesked, rivjärn, visp, soppa slev, serveringsfat.

Ingredienserna

Steg matlagning

Ingrediensberedning

1. Vi sköljer och rengör grundligt 600 g fläsklever från filmer och gallgångar. Vi skär den i kuber, som vi sedan vrider till homogen fångkött genom en köttkvarn.
   
2. Hårdkokt 1 kycklingägg. De återstående 2 förblir råa.
   
3. Vi rengör fyra vitlöksklyftor, 300 g lök och 250 g morötter från alla slags oätliga delar. Skär löken i små kuber.
   
4. Gnid morötter på ett grovt rivjärn eller skär i tunna remsor och för vitlök genom en press.
   
5. Skölj och torka med en handduk eller servett ett gäng greener (dill är bäst). Strimla den med en kniv.
   

Kakebas

1. Bryt 2 kycklingägg i en djup skål. Till dem lägger vi till en ofullständig tesked salt och ¼ tsk. slipad svartpeppar. Skaka med en visp eller gaffel för att sprida kryddorna.
   
2. Tillsätt sedan 200 ml rumstemperatur mjölk till ägget och blanda dessa ingredienser.
   
3. Lägg gradvis 150 g vete mjöl och med en visp gör vi massan homogen.
   
4. Kombinera smeten med hackad lever.
   
5. Använd en sänkbar mixer eller mixer, bland produkterna tills de är jämna. Mekanisk blandning eliminerar samtidigt leverns klumpar, som köttkvarnen inte kunde hantera.
   
6. Tillsätt 2 matskedar vegetabilisk olja i levern och blanda.
   
7. Slå på medelhög värme på kaminen och ställ pannan på den. Smörj den lätt med vegetabilisk olja med en matborste.
   
8. Häll en del av degen med en slev (beroende på konsistensen ska den vara som en pannkaka) i en kastrull. Stek en tunn pannkaka i 1 minut på vardera sidan, ta sedan bort den med en spatel och upprepa proceduren med nästa portion av degen.
   

Tårtapparat

1. Återigen, ställ in pannan på medelhög värme och häll 1,5-2 msk på den. l. vegetabilisk olja. När den är varm sprider du den hackade löken och steker den tills den är gyllene färg.
   
2. Så snart löken får rätt färg, tillsätt hackade morötter och en nypa salt. Vi lagar stekningen tills morötterna är mjuka, varefter vi lossar den i en separat behållare och låter den svalna något. Dela upp i 8 delar med antalet lager i kakan.
   
3. Till 200 g majonnäs (hem eller butik - det spelar ingen roll) tillsätt ¾ av alla hackade grönsaker och all vitlök som passeras genom pressen. Blanda allt och få såsen.
   
4. Lägg den första pannkakan på serveringsskålen, smörj den med majonnäs sås, glöm inte att borsta kanterna så att de är mättade och lägg en del av morot- och lökfyllningen, sprid den med en gaffel för större noggrannhet och noggrannhet.
   
5. Vi upprepar denna procedur med varje fullständig tårta som du har förberett. Den översta skorpan smörjs helt enkelt med sås och dekoreras med de resterande gröna.
   
6. Vi delar upp ett kokt kycklingägg i protein och äggula. Gnid dem separat på ett fint rivjärn och dekorera toppen av kakan.
   
7. Vi skär den lilla kakan, som inte går till kakan, i remsor, och i godtycklig form använder vi den också för dekoration. Låt oss blötlägga kakan i kylskåpet i minst en halvtimme och servera den till bordet. Se till att det blir så vackert att det inte kommer att behövas ytterligare smycken.
   

Video recept

För att på ett tillförlitligt sätt konsolidera kunskapen i ditt huvud, titta på videoversionen av detta recept Du kommer att se en detaljerad analys av alla steg för att förbereda en leverkaka och få praktiska råd från en erfaren hemmafru.