Köksapparater och redskap: rivjärn, vass kniv, spis (spis), stekpanna, matsked, tefat, mixer eller köttkvarn, visp eller gaffel, slev, tallrik.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Kycklinglever | 500-600 g |
| lök | 1 st (Stora) |
| morötter | ½-2 st. |
| mjöl | 80-90 g |
| Kycklingägg | 2 st |
| Gräddfil | 2 msk. l. |
| vitlök | 3-4 kryddnejlika |
| majonnäs | 6-7 Art. l. |
| Salt, peppar | att smaka |
| Vegetabilisk olja | att smaka |
Steg matlagning
- Skala en stor lök från huden, tvätta den noggrant och skär i fjärdedelar. Strimla löken i halva ringar.
- Skala morötter (1/2 till 2 st.), Tvätta och gnida på ett grovt rasp.
- Lägg en stekpanna på spisen (spis), fyll den med vegetabilisk olja för stekning efter smak och värm den. Häll hackade lökar och rivna morötter i en uppvärmd stekpanna. Stek tills grönsakerna är mjuka.
- Finhacka nu 3-4 vitlöksklyftor (kan passeras genom vitlökspress).
- Lägg vitlök till majonnäs (6-7 msk. L.) och blanda.
- Tvätta noggrant kycklingleveren (cirka 500-600 g) under rinnande vatten. Slip levern med en mixer eller passera genom en köttkvarn. Massan ska vara flytande och homogen.
- Salt och peppar levermassan efter smak.
- Tillsätt 2 kycklingägg, 2 msk. l. gräddfil och 80-90 g mjöl.
- Slå massan med en visp eller gaffel tills den är jämn.
- Tvätta pannan efter grönsaker eller ta en ny. Vi sätter på elden och häller vegetabilisk olja i den efter smak. Häll i olja bara en gång under stekningen av pannkakor. Häll en full skopa levermassa i en uppvärmd panna och stek varje sida av pannkakan i ungefär en minut. Du bör få cirka 4-5 pannkakor.
- När pannkakorna redan är stekt, låt dem svalna något. Sedan lägger vi en pannkaka på en tallrik och smörjer den med majonnäs och vitlök, som vi förberedde i förväg. Sprid grönsaker (lök och morötter) på topp och nivå.
- Vi gör detta med alla lager och bildar en tårta. Vi smörjer den översta pannkakan med majonnäs och dekorerar efter önskemål. Du kan koka ett ägg, raspa det och strö det med dill för skönhet.
- Vi lämnar kakan i 1 timme i kylen eller på en kall plats.
Hur man dekorerar
Använd din fantasi för att dekorera din leverkaka. Det kan vara ett kokt ägg, olika greener, tomater, gurkor, morötter. Du kan lägga ut en blommaäng av morötter, tomater och örter; Strö bara hela kakan med dill och persilja; använd gräslök och tomat. Och istället för majonnäs kan du laga gräddfil (från gräddfil och vitlök).
Video recept
I den här videon ser du steg för steg matlagning av en läcker leverkaka. Se i detalj alla steg för att laga grönsaker och levermassans konsistens för stekning.
Hämtar ...