Hur man lär sig att laga läckra pannkakor med nötköttlever med ett enkelt recept 🥩

Köksapparater och redskap: gas- eller elektrisk spis, stekpanna, köttkvarn, tallrikar för ingredienser, kökspatel, skärbräda, kniv.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Ta 1 stor lök och skär den i små bitar med en vass kniv. Vi slår på gasen eller elektrisk spis, sätter en stekpanna på den, häll lite solrosolja och värm upp den. När pannan är tillräckligt uppvärmd, lägg hackade lök i den och stek tills den är gyllenbrun på medelhög värme, rör om ibland.
   
2. Medan löken är stekt, ta 500 gram färsk nötköttlever, skölj den, ta bort filmen och skär i små bitar, som senare kan passera genom en köttkvarn.
   
3. För den hackade levern genom en köttkvarn. Hoppa också över de stekte lökarna.
   
4. Tillsätt 2 kycklingägg och 2 matskedar gräddfil i den resulterande massan. Om det inte finns någon gräddfil eller om du inte gillar det, lägg till majonnäs.
   
5. Salta, paprika levern efter smak och blanda den väl med en sked.
   
6. Tillsätt sedan två matskedar mjöl till levermassan, blanda allt.
   
7. Tillsätt 2 matskedar med en bild av potatisstärkelse och blanda noggrant också.
   
8. Vi lämnar den färdiga massan i 20-30 minuter för att vila, så att alla komponenter kan komma ihop.
   
9. Återigen värma pannan, häll lite vegetabilisk olja och stek pannkakorna på medelhög värme. De är förberedda mycket snabbt, bokstavligen några minuter på varje sida.
   
10. Nötköttlever är klar, du kan servera. Bon aptit!
    

tips

• Glöm aldrig att ta bort filmen från levern, det ger den styvhet och bitterhet.
• Det är bättre att använda en färsk lever, snarare än fryst.
• Var alltid uppmärksam på färgen på nötlever, den ska vara brunröd.
• Ytan på en färsk lever ska vara mycket slät, trevlig, men inte skadad eller repad på något sätt.
• Kontrollera lukten av levern - om det ger blekmedel eller ammoniak är det bättre att inte köpa den. Den ska ha en något söt lukt.
• För att göra levern mer mjuk och behaglig att smaka, rekommenderas att blötlägga den i 30-40 minuter i kall mjölk.
• Det bör också komma ihåg att levern alltid saltas nästan innan tillagningen avslutas, så att den behåller juicer.

Video recept

Vi erbjuder dig att lära dig mer om receptet i videon. Du kan visuellt granska matlagningsprocessen och ytterligare kommentarer från författaren till videon.