Köksapparater och redskap: spis, stekpanna, köksbord, kniv, köttkvarn / mixer, djup skål, sked, pappershandduk, tallrik för serveringsfat.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Fläsklever | 500 g |
| Kycklingägg | 1 st |
| Vetemjöl | 2 msk. l. |
| Luktfri vegetabilisk olja | 50 ml |
| salt | att smaka |
| peppar | att smaka |
| Gräddfil | 100 g |
Steg matlagning
- Vi kommer att förbereda alla ingredienser och arbetsplatsen. Först bör du förbereda leverköttkött. 500 g fläsklever tvättas väl under rinnande vatten, torkas och alla filmer och vener avlägsnas. Skär sedan levern i bitar av godtycklig form. Varje lever är lämplig för detta recept: kyckling, nötkött, som du gillar att smaka. Leverbitarna placeras i en mixerskål. Du kan använda en köttkvarn.
- Kör ett kycklingägg i levern. Stäng mixern med ett lock och slå levern tills den är jämn, fantastisk och slät. Ju bättre du slår levern, desto mer magnifika kotletter får du. Du kan hacka lök eller vitlök med levern, experimentera.
- Vi flyttar den väl slagna levern till en djup skål.
- Tillsätt 2 msk. l. vete mjöl, blanda väl. Du behöver inte lägga till mycket mjöl, eftersom det köttfärs blir tjockt och kotletterna blir tuffa. Istället för mjöl kan du lägga till gryn av gryn. Köttens konsistens bör likna konsistensen av tjock gräddfil.
- Sedan peppar efter smak, vi lägger inte till salt i det här skedet. Du kan lägga till en nypa muskotnötter, det kommer att ge pikans och en behaglig smak, eller andra kryddor och kryddor som du gillar. Du kan lämna det beredda köttet i 30 minuter, under denna tid blir mjölet visköst, och om du lägger till gryn, kommer det att svälla, och kotletterna blir mer magnifika.
- Sätt pannan på kaminen, häll 2-3 msk. l. Aromlös vegetabilisk olja och värm väl.
- Vi sprider en matsked köttfärs i en stekpanna i form av pannkakor. Stek potatisarna på medelhög värme tills pannkakans kanter blir gyllene.
- Sedan vänder vi dem på andra sidan, minskar värmen och stekar tills de är helt kokta. Saltkotletter efter smak bara när du vänder dem upp och ner. Stek således kotletter från hela leverfärs och tillsätt eventuell vegetabilisk olja.
- Vi flyttar de färdiga kotletterna på en pappershandduk för att bli av med överskottsolja. Därefter lägger vi patties på en tallrik, serverar med gräddfil. Om så önskas kan du strö på örter. Leverkotletter rekommenderas att serveras med potatismos, ris, sallad eller grönsaker. Bon aptit!
Video recept
Du kan se det bifogade videoreceptet, där du kan se vilka ingredienser du behöver, hur man gör köttfärs och stek kotletter. Ha en fin utsikt!
Om du gillade fläskkotletterna, vill du dela ditt recept på matlagning eller göra några tillägg, önskemål, var noga med att lämna din recension i kommentarerna nedan. Diversifiera din dagliga meny med underbara leverpatties!
Hämtar ...