Köksapparater och redskap:2 skålar, mixer, 2 saltskedar, spatel, sil, pensel, silikonpannor.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| mjöl | 120 g |
| socker | 100 g |
| Ägget | 1 st |
| mjölk | 50 ml |
| Vegetabilisk olja | 50 ml + ½ msk. l för smörjformar |
| Bakpulver | ½ tsk |
| Vaniljesocker | ½ tsk |
| Kakao (för mörka "ben") | 1 tsk |
Steg matlagning
- Sikt 120 g mjöl och blanda i en skål med ½ tsk. bakpulver för degen med en sked.
- I ett separat skål, slå ett ägg med 100 g socker tills det är vitt.
- Här lägger vi till ½ tsk. vaniljesocker och 50 ml vegetabilisk olja, 50 ml mjölk. Rör om med en mixer
- Vi lägger till mjöl med bakpulver och med en mixer knådar vi degen snabbt, eftersom mjölet från olika tillverkare är annorlunda kan du behöva lägga till mer mjöl eller mjölk.
- Det bör visa sig vara inte tjock och inte flytande deg, hälla, liknande textur som gräddfil.
- För "tassar" lägger vi cirka 1 matsked dej åt sidan, och siktar genom en sikt, stör kakao. Om den här degen visade sig vara lite tjock, kan du lägga till lite mer mjölk till den.
- För enkelhets skull lägger vi den mörka degen i en konditorpåse.
- Vi tar en silikonform i form av ungar. Enligt reglerna smörjs inte silikonformen, men vi har många små delar. Därför är det nödvändigt att smörja formarna lätt med en borste efter att du har doppat den i solrosolja.
- Med hjälp av en konditorpåse sprider vi en liten mörk deg i "tassarna" och, om så önskas, i muggarna. Om du inte har en bakelsepåse kan du använda en påse mjölk eller gräddfil efter att du har klippt hörnet.
- Sprid försiktigt lätt deg ovanpå med 2 matskedar. Ljus deg kan också läggas ut med en konditorpåse. Det är lämpligt att fylla i formuläret med hälften.
- Värm ugnen till 180 grader. Björnen bakas i cirka 15-25 minuter. Men det beror fortfarande på hur du fyller i formuläret. Beredskapen kontrolleras med en tandpetare. Om du fixade en tandpetare i en muffin och tog den torr och ren, är bakningen klar.
- Vänd och ta försiktigt bort formuläret.
Vet du det Formen på björnarna beror på graden av fyllning av formarna. Om du vill få 3D-björnar 3D, ska maträtten fyllas med ett test på cirka 2/3.
Matlagningsalternativ
Barney cake kan tillagas med choklad eller mjölkfyllning samt med frukt.
Låt oss göra chokladkrämfyllning för kakor. Vi kommer att behöva 60 g socker, 1 matsked kakao, 50 ml mjölk, 1 msk. l. mjölkpulver och 40 ml vegetabilisk raffinerad olja.
- Vi tar ett glas för mixern, häll ut 60 g socker, tillsätt 50 ml mjölk och lägg i mikrovågsugn i 30 sekunder. Blandningen ska vara varm, men inte för mycket.
- Lägg till här 1 matsked kakao och 1 matsked mjölkpulver. Det är bättre att sila dessa ingredienser så att det inte finns några klumpar.
- Vi tar en nedsänkningsmixer och blandar allt tills sockret är upplöst. Socker ska inte kännas (crunch).
- När sockret har smält, häller vi raffinerad vegetabilisk olja här och slår. Krämen på ögonen börjar tjockna.
- Chokladfyllning är klar. Det är utsökt, glansigt, som påminner om chokladpasta. Vi överför den till uttaget.
- Vi tar en vanlig spruta (20 ml) och lägger i fyllningen.På baksidan av kakan stickar vi en spruta (utan nål) i bakområdet och pressar ut lite fyllning (cirka 5 ml vardera). Sedan stickar vi in sprutan i området med björnens huvud och upprepar processen.
Vet du det För att få en enhetlig, jämn chokladfyllning finns det två grundläggande regler. Regel 1: använd mörk kakao av hög kvalitet. Regel 2: Använd högkvalitativ, luktfri raffinerad olja.
Video recept
Den här videon fångar processen att knåda degen och baka söta björnar.
Hemlagad "Barney" kommer att visa sig vara något annorlunda från butiken efter smak. De blir fuktiga, ömma och välsmakande. Och att laga dem är enkelt, snabbt och enkelt. Kanske har du dina egna fyllningar för Barney. Skriv om dem i kommentarerna.
Andra kaka recept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...