Köksapparater och redskap: sikt, visp, pergamentpapper, bakplåt, köksbehållare.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Premiumvete mjöl | 500 g |
| smör | 240-250 g |
| Kycklingägg | 1 st |
| Majsstärkelse | 1 msk. l. |
| Vanligt salt | 1 tsk |
| Lätt öl | 100 ml |
| Granulerat socker | 150 g (ett glas) |
Steg matlagning
Degen
- Vi tar 500 g vete mjöl, tillsätt en tesked salt och en matsked stärkelse till det, sikt alla ingredienser i en behållare för att knåda degen.
- I en separat skål, slå ett kycklingägg och 100 ml lättöl med en visp tills en jämn konsistens bildas.
- Häll ägget med öl i ett siktet vete mjöl med torra ingredienser.
- Där lägger vi till smör, mjukat vid rumstemperatur (250 g).
- Vi börjar knåda degen försiktigt med händerna och kombinera alla ingredienser till en mjuk, öm och homogen massa. Degen ska vara klibbig och smidig.
- Vi bildar en boll från den resulterande massan, som måste förpackas i fastfilm (eller plastpåse) och lämnas i kylen i två timmar. Massan ska vila väl och sval.
Cookies förberedelse
- Skär den kylda degen i två lika delar.
- Vi rullar ut varje del med en kavel tills ett mycket tunt skikt bildas, ungefär lika stort.
- Strö hela ytan på ett lager med socker, vars mängd beror på smakpreferenser.
- Ovanifrån lägger vi ett andra, tunnvalsat lager, vi trycker fast det till det första.
- Vi täcker hela ytan med socker, mängden bestäms enligt smak.
- Sprinklade lager fördubblas.
- Rulla ut kaveln i ett stort lager, som också är täckt med socker.
- Vi börjar rulla formationen, bilda en rulle på båda sidor och når mitten.
- Den resulterande dubbla rullen pressas lite och börjar klippa små bitar (1-2 cm bred) - den framtida kakan.
- Vi lägger varje bit i upprätt läge och rullar försiktigt ut den tills bildandet av kakor med en tjocklek av cirka 0,7 cm.
bakning
- Vi förbereder ugnen: förvärm den till 200 grader. De formade öronen läggs ut på en bakplåt täckt med pergamentpapper.
- Strö ovanpå produkten en liten mängd socker, som när den bakas bildar en karamellskorpa.
- Placera bakplåten med öronen i ugnen i cirka 20 minuter tills de är gyllene.
Video recept
Vi erbjuder dig att titta på ett videorepept för att göra hemlagade kakor "öron", som tydligt visar hela processen för att skapa produkter. Med den här videon kan du göra ett utmärkt alternativ att lagra kakor hemma och glädja dig själv och nära och kära med läckra bakverk.
Kära läsare, du har lärt dig hur man lagar smördeg “öron” hemma, så nu kan du inte längre köpa dessa produkter i butiken utan baka dem själv. Dessutom är detta recept ganska enkelt att förbereda, det kräver billiga och vardagliga produkter, som definitivt kommer att göra sådana kakor till din favoritbit för te. Har du redan lyckats skapa öron till det här receptet? Dela dina intryck i kommentarerna.
Hämtar ...