Köksapparater och redskap:
- en ugn;
- mixer;
- en mixer;
- plattor;
- en sked;
- en bakplåt;
- skärbräda;
- kulinarisk väska;
- bakpapper / silikonmatta;
- runda bakfat;
- matpaket;
- frys.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| mandlar | 125 g |
| Äggvit | 2 st |
| socker | 115 g |
| Glass | 300 g |
Vet du det Forma smörgåsar innan servering, frys inte omedelbart färdiga smörgåsskakor. I detta fall fryser kakan och förlorar sin mjukhet.
Steg matlagning
- Slip 125 g mandlar i pulver med en mixer. Mandlar kan inte skalas.
- Ta två ägg och försiktigt, på en ren, torr platta, separera de vita från äggulorna. Lägg ekorrorna i skålen för vispning (om du har en mixer utan en skål, använd sedan djupa diskar). Slå ekorrarna på medelhög hastighet tills ett ljust skum börjar dyka upp.
- Socker (115 g) tillsätts gradvis till proteingisken. Fortsätt vispa på medelhastighet. När sockret är helt fylt och det har lösts upp, gör blandarens maximala hastighet och slå i ytterligare 2-3 minuter. Den resulterande massan kallas maräng. Blanda piskade vita med socker (maräng) och tidigare malda mandlar.
- Häll den resulterande blandningen i en matlagningspåse och täck bakplåten med bakpapper eller en silikonbakningsmatta.
- Pressa den resulterande massan ur påsen på en bakplåt och bilda kakor i form av cirklar (cirka 4-5 cm). Gör inte cirklarna för tunna, annars kommer de snabbt att baka och bli hårda eller bränna. För att förhindra att kakor bakar och fastnar under bakningen ska du inte placera dem för nära varandra, lämna ett avstånd på 2-2,5 cm mellan dem.
- Slå på ugnen 170 grader. Knacka lätt på bakplåten på bordet så att degen "sitter", låt den brygga i 10 minuter. När ugnen är varm, skicka kakor dit i 15 minuter. Beredskapen för en kaka kan bestämmas när den är brunad på båda sidor och mjuk inuti. Ta bort kakan från ugnen och ta omedelbart bort kakan tillsammans med ett matta eller papper (beroende på vad du bakade på). Låt kakorna svalna helt.
- Medan kakorna svalnar, ta en skärbräda, som kan läggas i frysen, och en rund form med en diameter på ungefär samma som din kaka. Täck brädet med fastnat film. Placera den runda formen på brädet, och med hjälp av en sked, börjar du jämnt sprida glass i den, skapa en rund kaka med en tjocklek av 5-7 mm. Lägg ut hälften av mängden glass än du bakade kakor, eftersom en cirkel glass ligger mellan de två kakorna.
- Lägg glassämnen i frysen.
När du vill äta en smörgåsskaka tar du bara glassen ur frysen, lägg den på kakan och täck med en annan kaka ovanpå.
Video recept
När du har sett videon ser du hur man slå ägg och socker för att uppnå önskad marängkonsistens. Du kan också förstå vilken form, storlek och tjocklek du behöver för att pressa smörgåsskakor från den kulinariska påsen.
Du lärde dig att göra smörgåsskakor enkelt, smakligt och snabbt. Vi blev bekanta med komplikationerna med att förbereda mjuk och samtidigt bakad deg. En sådan efterrätt tilltalar dig och de som du behandlar, och kommer också att bli en ovanlig dekoration på ditt bord.Hur tycker du om en sådan efterrätt? Har du redan provat att baka sandwichkakor? Dela dina intryck och resultat i kommentarerna.
Hämtar ...