Super snabba ostkakor - ostpinnar i ugnen

Köksapparater och redskap:mixer, köksskala, kavel, lockig eller vanlig kniv, pergament för bakning, ugn med konvektion.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Först måste du förbereda de nödvändiga ingredienserna, nämligen - raspa osten (i detta fall använder vi emmental, men kan ersättas med en annan klass) och skär kall smör i kuber.
   
2. För att blanda är det bättre att använda en mixer, eftersom det viktigaste är att inte värma upp det när du arbetar med konditorivaror. Och eftersom händerna avger värme kanske degen helt enkelt inte fungerar. Om du knådar den här degen med händerna, se till att du gör den mycket snabbt. Vi överför den rivna osten till mixern.
   
3. Lägg till smör där.
   
4. Blanda väl.
   
5. När blandningen har förvandlats till en homogen massa kan du lägga till resten av ingredienserna: mjöl, salt och vodka.
   
6. Blanda blandaren igen till en homogen deg.
   
7. Efter ungefär en och en halv minut bör degen smulas till en homogen tillräckligt tät konsistens. Det händer att degen inte kan formas till en boll, och för detta behöver du isvatten. Tillsätt minst en matsked isvatten och försök att knåda ytterligare. Om konsistensen inte förändras inom tio sekunder, tillsätt lite mer isvatten. Då kommer du att bilda en boll.
   
8. Från det mottagna testet tar vi en tredjedel och rullar det i ett lager. Du kan välja tjocklek efter din smak, men kom ihåg att ju tunnare du rullar, desto krispiga blir kakorna.
   
9. Skär sedan den lockiga kniven i remsor som är 4-5 cm tjocka. Om det inte finns någon lockig kniv kan du använda den vanliga.
   
10. Efter det trimmar vi kakorna på kakorna så att de är lika exakta.
    
11. Vi skär varje remsa i två eller flera delar beroende på diametern på den valsade sömmen.
    
12. Täck bakplåten med bakningsparkament. Vi flyttar de förberedda remsorna på en bakplåt. Pergament behöver inte smörjas, eftersom det redan finns tillräckligt med smör i kakan så att den inte fastnar och inte bränner.
    
13. För att göra den mer lik ost kan vi göra små hål i kakorna med ett plaströr. Hål kan göras helt slumpmässigt i mitten av ränderna och runt kanterna.
    
14. Värm ugnen i konvektionsläge till 200 grader. Sätt bakplåten i ugnen och grädda i 10-12 minuter. Tiden beror på hur tjock degen blir.
    

Användbara tips

• Ostar med intensiv arom och smak, som emmental, maasdam eller ädelost, passar bäst för det här receptet. Men kom ihåg att om du inte gillar dessa ostar i sin råa form, kommer de inte att passa dig i kakor, eftersom det helt tar över smaken på ost.
• För att krydda levern kan du strö den med salt, sesamfrön, örter, paprika och alla kryddor du gillar.

Video recept

När du har sett den här videon lär du dig att laga ovanligt doftande kakor med ost. Denna läckra och hälsosamma behandling kommer inte att lämna likgiltiga varken barn eller vuxna. För detta behöver du dessutom ett minimum av ingredienser, och bara en halvtimme.

Andra kaka recept