Köksapparater och redskap: våg (kök), djupa tallrikar, skålar, matsked, tesked, rivjärn, kniv, sikt, kavel, bakplatta, pergament, visp.
Ingredienserna
| smör | 185 g |
| bakpulver | 1 tsk |
| gräddfil | 120 g |
| vete mjöl | 260 g |
| salt | en nypa |
| florsocker | 3 msk. l. |
| socker | 100 g |
| kycklingägg | 4 st |
| citronsaft | 100-150 ml (2-3 citroner) |
| citronskal | med 1 citrus |
| majsstärkelse | 2-3 msk. l. |
Steg matlagning
- Ta ut 185 g smör från kylen i förväg så att den är mjuk när du förbereder efterrätten. Tillsätt 125 g mjukat smör i en djup skål och blanda med 3 msk. l. pulveriserat socker (kan ersättas med granulerat socker). Rör om oljeblandningen med en visp tills den blir homogen och vit.
- Lägg sedan till 120 g gräddfil till dessa produkter (fettinnehållet spelar ingen roll).
- Blanda i en separat skål 260 g vete mjöl och 1 tsk. bakpulver, sikt sedan de torra ingredienserna i en skål med smör och gräddfil.
- Blanda degen väl så att massan blir homogen och lägg den i en plastpåse i kylen i 20-30 minuter, då kommer bollarna att bli mycket lättare.
- Medan degen svalnar i kylskåpet kan du börja laga citron Kurd, som kommer att fungera som en fyllning i denna kaka.
- I en separat djup behållare, slå två hela kalla ägg och 2 äggulor (de återstående proteinerna behövs inte). Tillsätt sedan den 1: e citronens rast, riven på ett fint rivjärn till äggen. Tillsätt 100 g granulerat socker och 2-3 msk bredvid denna blandning. l. majsstärkelse. Pressa ut 115 ml citronsaft i en separat platta, se till att det inte finns några frön i den. Häll sedan citronsaft i ägg och socker, blanda. Sätt denna vätska på en eld och värm under omrörning konstant, utan behov att koka. När din citronkräm är klar kommer den att bli tjock. Häll den i en separat behållare så att den svalnar.
- Ta ut degen ur kylen och knip av en liten bit på valnötens storlek, form en boll ur den och rulla sedan ut den med hjälp av en kavel.
- Inuti, lägg en liten mängd citronfyllning, anslut kanterna, bilda en boll och lägg på en bakplåt täckt med pergamentpapper, söm ner.
- Forma kakor från hela degen och lägg dem på ett avstånd av 1,5-2 cm från varandra.
- Värm ugnen till 160 grader och baka sedan kakorna i den i 20 minuter. Beredskapen kan kontrolleras med en tandpetare, den ska vara helt torr.
- Strö de kylda kakorna med pulveriserat socker och servera med te eller mjölk.
Video recept
När du har tittat på det här videorepeptet kan du mer exakt förstå alla stadier för att förbereda ett test för korvkakor. Författaren kommer att visa och kommentera hela matlagningsprocessen i detalj.
Kära läsare, gillade du receptet för sådana kakor med citronfyllning? Kommer du att försöka laga det hemma? Hur ofta skämmer du bort dig med olika bakverk och hemlagade desserter? Dela dina kakabrödskakecepter med olika fyllningar inuti.
Hämtar ...