Köksapparater och redskap:
- ugn;
- en bakplåt;
- en mixer;
- djup skål;
- kulinarisk borste;
- kulinarisk spatel;
- pergamentpapper.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Siktet vete mjöl | 200 g |
| Kycklingägg | 1 st |
| smör | 100 g |
| Granulerat socker | 150 g |
| Kakaopulver | 50 g |
| valnötter | 70-100 g |
| Bakpulver | 0,5 tsk |
| Vegetabilisk olja | 20 ml |
Steg matlagning
- Slå ett kycklingägg (1 st.) I en djup skål.
- Strö granulerat socker (150 g).
- Pisk med en mixer tills en mjuk fluffig massa.
- Tillsätt smält smör (100 g) till blandningen, blanda med en mixer.
- Häll kakaopulver (50 g) i en skål, bringa till ett homogent tillstånd.
- I den resulterande chokladmassan lägger du bakpulveret för degen (0,5 tsk).
- Tillsätt ungefär en tredjedel av det siktade vetemjölet i skålen (en del av den totala mängden 200 g), rör om degen med en kokspatel.
- Häll ytterligare två portioner mjöl i en skål, tillsätt nästa portion först efter att ha fått en homogen massa.
- Lägg de hackade valnötkärnorna (70-100 g) i massan, knåda degen tills bitarna med nötter fördelas över hela kompositionen.
- Smörj bakplåten med vegetabilisk olja (20 ml) med en matborste så att pergamentpapper inte rör sig när du lägger ut föremålen. För att inte tvätta bakplåten efter bakningen, istället för att smörja den med vegetabilisk olja, kan du helt enkelt fukta ytan på bakplåten med vatten lite. Så pergament kommer inte att röra sig heller.
- Täck pannan med ett ark pergamentpapper.
- Ta en deg med en matsked och med våta händer bilda bollar som väger cirka 30-40 g (i storlek, som en liten mandarin).
- Lägg kakorna på pergamentpapper, tryck ner med fingrarna för att göra platta kakor. Placera bakplåten med ämnena i kylen i 10 minuter.
- Grädda i en ugn uppvärmd till 180 ° C i 10-15 minuter.
- Lägg de färdiga kakorna på en tallrik.
I degen kan du lägga till inte bara valnötter, utan också andra nötter: mandlar, hasselnötter, cashewnötter, jordnötter. Som fyllmedel kan du använda russin, torkad frukt (finhackade katrinplommon, körsbär, tranbär). Använd smaken av citron eller apelsin, vaniljesocker för att smaka på degen.
Den externa designen av konfektyr är av stor betydelse - ju mer originella bakverk är dekorerade, desto mer aptitretande och attraktiv ser det ut. Färdiga kakor är dekorerade med florsocker, färgat socker, glasyr, fondant av vit eller svart choklad, ett nät av karamellsirap. Du kan strö dina bakverk med vita och svarta sesamfrön, hackade nötter, kokosnöt eller krossad godis. Visa din fantasi och dekorera de kokta kakorna så att de förvandlas till ett riktigt kulinariskt mästerverk.
Video recept
Hemligheten och subtiliteten i att göra läckra kakor med kakao och nötter avslöjas i videon:
Andra kaka recept
Kakor med kokt kondenserad mjölk
Hämtar ...