Köksapparater och redskap:
- en ugn;
- en bakplåt;
- pergamentpapper;
- en kniv;
- formar och kakskärare;
- mixer (du kan också utan den);
- fästfilm (eller vanliga påsar);
- engångs konditorväska.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| smör | 200 g |
| socker | 150 g |
| ägg | 2 st |
| Vaniljextrakt | 0,5 tsk |
| Mandelmjöl | 100 g |
| Vetemjöl | 350-400 g |
| Bakpulver | 1 tsk med en bild |
| salt | en nypa |
| Jam (valfri) | 200-300 g |
| Pulveriserat socker | på pulver |
Steg matlagning
- Smöret ska tas bort från kylen i två till tre timmar innan tillagningen, så att det blir rumstemperatur. Mosa oljan något med en gaffel. Häll lite uppmätt socker (150 g) och blanda noggrant. Du kan använda en mixer, du kan helt enkelt slipa ingredienserna med en gaffel.
- Häll i lite vaniljsextrakt (kan ersättas med vaniljesocker). Rör om igen.
- Nu är det äggens tur. De måste administreras en åt gången och slå noggrant blandningen.
- I en separat djup skål, förbered det siktade vetemjölet och bland det med en nypa salt, en tesked med en kulle bakpulver och 100 g mandelmjöl. Mandelmjöl kommer att ge en obeskrivlig doft och smak i levern. Lägg en blandning av ägg, smör och socker i mjölet.
- Knåda degen väl från allt detta. Det bör visa sig vara mycket glansigt, mjukt, inte tätt, inte hålla fast vid dina händer. För att göra det enkelt, dela upp degen i två bitar och linda in den i fastfilm. Lägg bitarna i kylen i 2 timmar. Degen svalnar och blir jämnare och fogligare.
- Sätt på ugnen på 180 ° C. Rulla ut degen till ett skikt som är 3 mm tjockt.
- Skär ut baserna som går till botten med en stor kakaskärare och skär baserna till toppen med fräsar med utskärningar i mitten (om det inte finns några, se nedan hur du byter ut formarna). Beräkna att antalet baser på botten och topp sammanfaller. Lägg pergamentpapper på en bakplåt och på det grunderna i framtida kakor.
- Grädda inte mer än 10 minuter. Cookies ska vara gula och inte bruna någonstans!
- Låt levern svalna. Lägg sylt i konditoriväskan just nu. Sylt kan vara vilken som helst, viktigast av allt, till homogen och tjock. Du kan laga den själv av frukt och socker: slipa frukter genom en sil, koka och koka med socker i en halvtimme.
- Toppa toppen med pulveriserat socker.
- När kakorna har svalnat kan du samla: pressa sylt på den nedre halvan i mitten med en spruta.
- Tryck på den övre halvan. Jam fastnar i varandra och visas vackert i den centrala avverkningen.
- Det är allt! Hjälp dig själv!
Video recept
Se en mycket positiv video om att göra julkakor med sylt. Du kommer att kunna studera i detalj alla stadier i förberedelsen av testet och direkt insamling av kakor. Njut av din visning.
Användbara tips
För någon semester - nyår, jul eller födelsedag - du kan inte göra utan godis. Och naturligtvis vill jag dekorera godis på ett speciellt sätt. Därför är kakor med sylt enligt det här receptet bara en godsend. Det görs enkelt, bakas snabbt, ser festligt ut! Vad behöver du mer? Bli inte avskräckt om du inte har specialformar med sticklingar, de kan ersättas med improviserade medel:
- I stället för en stor form för kakans botten och topp kan du använda ett vanligt glas.
- I den övre delen kan en lock från en tjock markör göra ett hål (kom bara ihåg att tvätta det väl och torka av det med alkohol).
- Alternativt kan du göra flera hål på den översta kakan (då måste du se till att sylt fastnar i var och en).
- Du kan klippa en liten enkel figur - en fyrkant, en stjärna, ett hjärta - från papper och använda en vass kniv för att överföra den till degen.
- Du kan ta formar för plasticine från barnuppsättningar.
- Du kan skapa en järnform av burkar - klipp remsor och böja dem efter behov. Men du måste vara mycket försiktig och inte klippa dig själv.
Den som vill hittar alltid en väg ut!
Hämtar ...