Persikor kommer att glädja dig med en delikat, läcker smak.

Köksapparater och redskap:

• kapacitet för att smälta 30 g smör;
• 1,5-2 liters kapacitet för blandning av ingredienserna;
• spis, spis eller mikrovågsugn;
• en matsked;
• en tesked;
• gaffel;
• vanlig kökskniv;
• tunn kökskniv;
• sikt för att sila mjöl;
• fin rivjärn;
• metallsikt för att gnugga grönsaker;
• breda skålar eller koppar 150-200 ml - 3 st .;
• skärbräda;
• fästfilm eller degpåse;
• en bakplåt;
• en ugn;
• pergamentpapper i storleken på en bakplåt;
• 350-500 ml skål eller skål för grädde;
• förseglad behållare för kakor (kan ersättas med en sluten behållare av plastfolie);
• kök kavel;
• mixer med en visp.

Ingredienserna

Steg matlagning

Förbered degen

1. Från 100 g smör, smälta 30 g i en lämplig behållare på en spis eller i en mikrovågsugn, 70 g smör får värmas till rumstemperatur.
   
2. Häll 100 g socker, vanillin i spetsen av en kniv i en behållare för blandning av ingredienserna, kör ett ägg. Blanda med en gaffel tills den är jämn. Lägg till den resulterande massan 1 msk. l. gräddfil, blanda noggrant.
   
3. Sikt gradvis 240 g mjöl och 0,5 tsk. vanillin genom en sikt i en behållare med ingredienser, omrört ständigt med en gaffel tills den förtjockas.
   
4. Fortsätt sedan knåda den med händerna på en skärbräda eller annan plan yta till ett elastiskt tillstånd.
   
5. Packa in degen i fastfilm eller påse och skicka den till kylen i 20 minuter.
   

Matlagningskakor

1. Vrid på förvärmningsugnen till 180 grader. Täck bakplåten med pergamentpapper. Med tiden tar vi ut degen från kylen, rullar ut en "korv" med en diameter på 5-6 cm på en plan yta. Skär degen i 16 identiska bitar med en kökskniv. Vidare kommer 8 persikor att fastna ihop.
   
2. Vi rullar ut var och en av degen i form av en boll och lägger den på en bakplåt.
   
3. Vi skickar bakplåten med degen in i den förvärmda ugnen i cirka 20 minuter. Det är viktigt att inte torka över degen, så på grund av ugns olika egenskaper är det nödvändigt att övervaka bakningen. Vi tar ut de färdiga kakorna från ugnen och låter den svalna något tills den är varm.
   
4. Från botten av varje kaka med en tunn kniv, skär försiktigt ut mitten, ta bort dem åt sidan. Varje cookie kommer att tjäna som hälften av framtida persikor, och den utskuren delen kommer att vara en del av grädden. Sätt åt cookies för att svalna helt.
   

Matlagningskräm

1. 100 g mjukt smör blandas med en visp i en skål för grädde.
   
2. Rör om oljan, tillsätt den gradvis (1 msk. L.) Kokt kondenserad mjölk (150 g). Pressa in 2 msk citron i en vispad grädde. l. juice, smuldra ner i den snidade mitten av kakan. Rör om med en matsked eller gaffel.
   

Vi bildar persikor

1. Vi fyller håligheterna i varje kaka med en tesked grädde. I hälften av kakorna fyllda med grädde (8 st.), Sätt in en fjärdedel av valnöten för att simulera frön, tryck lätt, kombiner dem med andra halvor persikor. Ta bort överflödigt grädde på kakans sidor med en tesked.
   
2. Vi skickar persikor i kylen i 20 minuter.
   

Vi förbereder dekor och dekorerar persikor

1. Häll 100 g socker i en av de breda skålarna eller kopparna. Riv separat morötter och rödbetor på ett fint rasp. Torka av dem separat genom en metallsikt i breda skålar eller koppar.
   
2. Blindade persikakakor, doppa en sida åt gången i en skål med morötter, sedan den andra i en skål med rödbetor. Dyp dem alternativt i en skål med socker, rulla något i den. Vi lägger kakorna i en lufttät behållare, skickar dem till kylen.
   
3. Sikt genom en sil 30 g pulveriserat socker och 30 g mjölkpulver i en behållare för ingredienser.
   
4. Rör om med en tesked, tillsätt gradvis (1 tsk vardera) kondenserad mjölk (25 g) till behållaren. Pressa 1/2 tsk till ingredienserna. citronsaft, rör om och knåd med händerna tills den är jämn. Grönt färgämne tillsätts gradvis till den resulterande massan tills den önskade färgen erhålls med mastik. Vi skickar behållaren med mastik till kylen i 30 minuter. Placera den kylda mastiken på en skärbräda, täck med fastfilm och rulla den med en kavel till en tjocklek av 3-4 mm.
   
5. Med en tunn kniv (eller pizzakniv) klippte vi ut löv för persikor.
   
6. Vi får kakor från kylen. Doppa försiktigt bladens nedre kanter i resterna av kokt kondenserad mjölk, lim dem ovanpå persikakakorna.
   

Bon aptit!

Video recept

I videon kan du se alla stadier för att förbereda persikakakor med förklaringar av de ytterligare ögonblicken att skulptera, baka, knåda grädde, bilda en deg och dekorera den färdiga efterrätten.

Tack vare receptet som erbjuds idag lärde du dig att göra fantastiska kakor i form av äkta persikor och deras naturliga färg. Du kan skapa en efterrätt som tilltalar både vuxna och barn för alla tillfällen och glädjer dina gäster. Tack vare de förvärvade kunskaperna kommer du nu att laga andra liknande bakverk, till exempel kakor i form av äpplen, päron, jordgubbar, små pumpor och andra frukter och grönsaker.

Andra kaka recept