Köksapparater och redskap:
- form - hassel;
- en mixer;
- vispa;
- en sked;
- djupa skålar;
- gryta.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| vete mjöl | 400 g |
| bakpulver | 1 tsk |
| kycklingägg | 2 st |
| smör | 180 g + 30 g till fyllningen |
| socker | 140 g + 200 g till fyllningen |
| grädde 33% fett | 150 g |
| salt | en nypa |
Vet du det Bakpulveret kan ersättas med läsk. För denna del av testet måste du ta 0,5 tsk. läsk och släck den med vinäger. Tillsätt med flytande produkter.
Steg matlagning
- Sikt mjölet, tillsätt bakpulver och bland det väl med en visp.
- Kombinera ägg, socker och en nypa salt i en separat djup skål.
- Pisk med en visp eller mixer tills en lätt, frodig massa bildas.
- Smält smöret och svalna till rumstemperatur. Tillsätt den till äggsockerblandningen och blanda tills den är jämn.
- I små delar introducerar du mjöl i den resulterande massan, omrördes först med en visp, sedan med en sked.
- När det blir svårt att röra med en sked, fortsätt att knåda med händerna. Tillsätt mjöl vid behov, degen ska inte vara igensatt utan snarare mjuk.
- När degen har önskat konsistens, lägg den i kylskåpet i 30 - 40 minuter.
- Innan du börjar baka, måste du förbereda en hasselform för arbetet. Värm formen väl enligt bruksanvisningen. Om du har en äldre mögel eller en maträtt på en gasspis, vänta tillräckligt med tid för att den bränner bra. Innan du bakar är det nödvändigt att smörja sådana former en gång med vegetabilisk olja, annars kan den första bunten med nötter fastna. I form av ett nytt prov med teflon- eller non-stick-beläggning är detta inte nödvändigt.
- Medan formen värms upp måste du ta ut degen ur kylen och forma bollar från den med en diameter på 1,5 - 2 cm, beroende på "mutterns" storlek och form.
- Så snart hasselmuttern värms upp, fyll varje panna med deg, stäng locket och grädda i 3 till 4 minuter tills de är gyllenbruna.
- När du har använt en spatel, ta bort kakorna från formen för att svalna.
- Grädda nötter halvor från all återstående deg.
- Häll socker i en gryta med en tjock botten och sätt på medelhög värme. Så snart sockret börjar smälta börjar du intensivt blanda innehållet så att klumpar inte bildas och karamellen inte bränner.
- När alla sockerkristaller har löst, tillsätt smöret och blanda kraftigt.
- Parallellt med denna process måste du värma grädden. De måste koka, men låt det inte i något fall koka. Häll försiktigt den varma grädden i karamellen, gör eldmediet och blanda väl.
- Låt koka 5-7 minuter innan det förtjockas, koka lite längre.
- Låt karamellen svalna till rumstemperatur.
- Fyll på varje halva mutter och anslut dem sedan.
- Inuti fyllningen, om så önskas, kan du lägga till nötter - hasselnötter, jordnötter eller valnötter. Innan servering kan färdiga nötter strö med pulveriserat socker.
Vet du det För fyllning av Oreshkov kan du använda många olika varianter: kokt kondenserad mjölk, chokladganache, vaniljsås eller ostmassan.
Video recept
I videorepeptet ser du hur du knådar degen på Nuts-kakorna ordentligt och förbereder en karamellkrämfyllning.
Hur länge har du ätit nötter fyllda kakor? Nötter tillverkade enligt detta recept kommer att återvända till barndomen. Många gillar att fylla sådana nötter med kokt kondenserad mjölk. Har du provat karamellkrämfyllning? Tack vare ett steg-för-steg-recept med ett foto är det mycket enkelt att förbereda en sådan fyllning. Prova och skriv hur du får resultatet.
Andra kaka recept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...