Delikata kakbrödskakor på äggulor - ett läckert recept

Köksapparater och redskap: mixer, matprocessor för deg, kylskåp, bakplåt, pergamentpapper, påfyllningskål, skål, kniv, fastfilm, tesked.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Det första vi behöver ånga russin. För att göra detta, häll det med kokande vatten i 15 minuter och torka det sedan på en pappershandduk. Mala russin och valnötter med en mixer. Överdriv inte det med slipning, massan bör visa sig vara lite viskös så att den inte faller ut ur kakan.
   
2. I receptet för knådning av degen använder vi en matprocessor och väljer ett munstycke med bokstaven "K" för kakor. Om du inte har en skördetröskel ska du inte förtvivla, du kan blanda degen manuellt eller använda en mixer för detta. Lägg i 150 g smör i rumstemperatur i en skål och tillsätt 150 g pulveriserat socker. Blanda noggrant. Tillsätt äggulorna gradvis en åt gången, fortsätt att blanda.
   
3. Blanda i 250 ml mjöl och 1 tsk i en separat skål. bakpulver (50 g kvar för att strö på ytan för bearbetning av degen) och tillsätt i satsen. Ju tjockare degen blir, desto långsammare är det nödvändigt att blanda den.
   
4. Vi bearbetar bordet med resten av mjölet och lägger ut den mjuka och mjuka degen. I det här receptet, för att uppnå en sådan ömhet i degen, är det nödvändigt att använda pulveriserat socker, ändra inte det till socker. Pulveriserat socker säljs i alla livsmedelsbutiker, och om du så önskar kan du helt enkelt mala socker i en kaffekvarn.
   
5. Rulla ut degen i ett tunt rektangulärt lager. Hantera ytan väl, eftersom degen kan fastna.
   
6. Fortsätt till fyllningen. Sprid försiktigt den första raden med en tesked längs hela testet, resten av fyllningen fördelas i slumpmässig ordning. Det viktigaste är att göra det jämnt över hela ytan.
   
7. Vänd sedan skiktet försiktigt till en rulle. Kanske på vissa ställen blir degen mycket tunn och kan riva något - oroa dig inte, den går fortfarande till kylen och efter frysning kommer den inte att märkas. Vi klämmer ihop kanterna.
   
8. Vi delar upp den resulterande rullen i två delar med en kökskniv och lindar dem ordentligt fast i fästfilmen, vrider kanterna och skickar dem till frysen i 30 minuter.
   
9. Värm ugnen till 200 grader, täck bakplåten med pergamentpapper. Efter tiden tar vi ut den frysta degen, skär den i kakor som är ungefär 7 mm tjocka.
   
10. Vi sprider kakorna på en bakplåt på 1,5-2 cm avstånd från varandra.
    
11. Vi lägger bakplåten i ugnen till mittnivån, bakar i 20 minuter.
    

Det borde visa sig vara mycket mjuka, korta bröd, smuliga kakor, som tack vare sin fyllning helt enkelt smälter i munnen.

Video recept

Vi föreslår att du tittar på ett steg-för-steg-videorepept för att göra kakor på äggulor så att du kan se hur snabbt och enkelt du kan skapa en läcker dessert som kommer att tilltala hela familjen.

Andra kaka recept