Ett enkelt recept på läckra kakor på gräddfil "Sockerrör"

Köksapparater och redskap: ugn, kavel, kniv, skål, skärbräda, rivjärn.

Ingredienserna

Steg matlagning

Idag lagar vi en enkel, skarp, måttligt söt kortbrödskaka på gräddfil och smör.
När du väljer en krämig produkt från en eller annan producent, intressera dig för kvaliteten med vänner, grannar och släktingar.
Vi lägger 200 gram smör i kylen i en timme så att det fryser bra. När du väljer denna produkt för kakor, var uppmärksam på oljans färskhet, köp på beprövade punkter där du var tvungen att göra det förut.

1. Vi tar ut oljan från kylen, skär den i små kuber. Vi tar 320 gram mjöl, siktar genom en sil. Köp mjöl också i de butiker där du gjorde det förut, är säker på kvaliteten på denna produkt och litar fullt på tillverkaren. Kyldt smör placeras i en skål, vi skickar också det siktade mjölet dit, vi gnider det bra med händerna. Vi borde få en homogen smula.
   
2. När smöret och mjölet är mosat, tillsätt 125 gram gräddfil till denna sammansättning. För kakor kan du ta både 15 procent och 20 procent gräddfil. Glöm inte att bara kontrollera produkten för färskhet, inte köpa gräddfil som löper ut.
   
3. Efter det, knåda degen snabbt. Det bör bli mjukt.
   
4. Vi sprider det på bordet, rullar ut det med ett lager en centimeter tjockt. Nu måste denna deg delas upp i åtta lika delar. Skär i fyra delar på längden och skär sedan en gång tvärs över. Vi fick 8 lika avlånga delar, från vilka vi kommer att bilda cookies.
   
5. Vi kommer att bilda en boll från varje lager och placera den i en skål. Cookies förbereds mycket snabbt, bollarna har bara inte tid att torka, så täck inte skålen med lock. Vi ger bollen formen av en tegel, och rullar den sedan till en bildning på 22 med 15 centimeter. Vi hjälper oss själva med händerna, fäster en snygg rektangulär form på degen och häller sedan 0,5 tesked socker på den. Med våra händer jämnar vi ut sockret på skiktets yta och når inte en och en halv centimeter till varje långkant.
   
6. Vi kommer att bilda ett löst rör, träna ut sömmen - du kan inte klämma fast det, men helt enkelt smudja det som plasticin.
   
7. Häll en halv matsked socker på brädet och lös in röret i det, det ska vara i socker på alla sidor. Vi kommer att genomföra sådana åtgärder med alla andra bollar.
   
8. Vi skar degen på degen på båda sidor om röret, men det är inte nödvändigt. Oskurna sockerrör kommer att ha utskjutande ändar på båda sidor, men kakan kommer inte att förlora sin smak från detta.
   
9. Vi skär varje rör i fyra delar, rullar det runt bordet lite för att ge det en rund form.
   
10. Värm ugnen till 170 grader. Vi överför rullarna till en bakplåt täckt med matpapper, skickar den till ugnen i 40-45 minuter.
    

Du behöver inte ändra temperaturen när du bakar. Om det höjs kommer kakorna att bruna ovanpå, men blir råa inuti. Du bör inte heller baka en sådan produkt i en gasugn utan termometer. Sockerrören bör vara rosiga underifrån och lätta från ovan, krispiga till och med vid beröring. Den resulterande karamellskorpan kan tas bort med ett vanligt rivjärn.

Strö över florsocker ovanpå när kakorna har svalnat. Nu kan du tjäna och glädja barn, behandla vänner, släktingar, bra grannar.

video

En välkänd kulinarisk bloggare pratar om hur man enkelt och snabbt kan baka sockerkakor hemma. Denna berättelse åtföljs av en detaljerad demonstration av matlagningsprocessen.

Andra kaka recept