Köksapparater och redskap:
- djup bred skål;
- rivjärn;
- spade;
- klibbar film;
- köksvåg;
- kavel;
- former för skärning av kakor eller en tänkt kniv;
- en bakplåt;
- pergamentpapper för bakning;
- en ugn;
- en maträtt för den färdiga kakan.
Ingredienserna
| Produktnamn | nummer |
| mjöl | 240 g |
| smör | 125 g |
| öl | 80 ml |
| socker | 150 g |
| kanel | 1 tesked |
| salt | 1 nypa |
Steg matlagning
- Lägg en bit smör (125 g) i förväg en stund i frysen för kylning.
- Sikt 240 g mjöl i en djup skål.
- Gnid på ett grovt rivjärn 125 g kylt smör.
- Tillsätt en nypa salt. Med våra händer eller en spatel, slip mjöl och smör till ett tillstånd av fina smulor.
- Tillsätt 100 g socker. Och igen blandar vi allt. Vi borde få en lös lös blandning, liknande grov, lätt våt sand.
- Vi gör en fördjupning i mitten av blandningen och häller 80 ml öl i den.
- Blanda ölet i mjölet med en spatel. När det blir svårt att kontrollera med en spatel, rör vi med händerna. Som ett resultat får vi en mjuk elastisk deg som inte fastnar i dina händer. Vi samlar degen i en kompakt klump, lägger i en skål, täcker den med fastfilm och skickar den till kylen i en timme.
- Efter en timme tar vi ut degen, rullar den ut på ett tunt lager med en kavel och skär ut kakor. Detta kan göras med färdiga skärformer: vi klämmer helt enkelt ut figurerna och försöker ordna dem så nära varandra som möjligt så att det blir mindre avfall av deg. Avfall kastar naturligtvis inte bort. Vi monterar dem helt enkelt i en ny klump, som vi också rullar ut och upprepar skärbearbetningen. Om du inte har några former kan du använda en speciell kniv med en lockig kant. Om det inte finns någon, kan du bara klippa diamanterna (med en vanlig kökskniv: dela först degen i remsor, klipp sedan dem diagonalt) eller använd ett glas och skär ut cirklarna från degen.
- Vi täcker bakplåten med pergamentpapper, sätter på ugnen för uppvärmning - vi måste värma den till 180 grader. Häll 50 g socker i en tallrik, tillsätt en tesked kanel, blanda väl. Doppa de färdiga siffrorna för framtida kakor med ena sidan i en blandning av socker och kanel och lägg denna sida upp på en bakplatta på ett litet avstånd från varandra så att de inte fastnar ihop. Observera att de skiljer sig något när du bakar.
- Vi skickar pannan till ugnen i 15-20 minuter. Tiden är ungefärlig, eftersom den beror på tjockleken och storleken på de resulterande figurerna. Vägleds av färg på produkter: ta ut omedelbart så snart de börjar få en rodnad.
Video recept
Vi föreslår att du tittar på en kort video som visar processen med att knåda degen och du kan se de färdiga kakorna för att förstå vid vilken tidpunkt det är dags att få den ur ugnen.
Kakor gjorda med öl är smuliga och välsmakande. Det känner absolut inte smaken eller lukten av öl, som helt enkelt spelar rollen som ett bakpulver. Därför kan du säkert erbjuda det till barn. Det förbereds tillräckligt snabbt och kan mycket väl spela rollen som betjänande godis för att lägga till variation till dina kvällstepartier eller morgonfrukostar. Berätta om du gillade det erbjudna receptet, dela hur din familj reagerade på en sådan överraskning, uppskattade dina ansträngningar det? Skriv kommentarer, vi är alltid intresserade av din feedback.
Hämtar ...