Leningrad-kakor - läckra och krispiga

Köksapparater och redskap:

• djup blandningsskål;
• en mixer;
• spade;
• sikt för att sila mjöl;
• matlagningspåse (du kan använda en sked);
• en bakplåt;
• bakpapper;
• ugnen.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Först måste du laga melange. Melange är en blandning av äggviter och äggulor. Enligt receptet bör en sådan blandning visa sig vara 160 g. Detta är ungefär 3,5 ägg av normal storlek eller 3 st. stora kycklingägg. För att göra detta, bryt äggen i en djup skål och börja slå med en mixer på låg hastighet.
   
2. Introducera gradvis strösocker och vaniljesocker. Slå i 10-15 minuter, börja med en låghastighetsblandare och gradvis öka dem.
   
3. Den resulterande massan bör öka med 2-2,5 gånger.
   
4. Sikt därefter mjölet direkt i skålen och bland försiktigt med en spatel.
5. Du måste blanda tills den är jämn. Degen är tjock.
   
6. Vi flyttar degen till en matlagningspåse för att sätta på den. Väskan kan användas med eller utan lockiga munstycken. Om det inte finns någon påse kan du använda en tesked.
   
7. Vi täcker bakplåten med bakpapper och lägger degen för framtida kakor på den, gör små intervall, sprider den inte ut tjockt och i inget fall ända till slut.
   
8. Strö generöst med socker ovanpå. Låt stå i 2 timmar.
   
9. Efter att jordskorpan har bildats på kakorna, ställ in ugnen förvärmd till 180 grader i cirka 10-15 minuter. När kakorna har brunat kan du ta bort dem.
   
10. När kakorna har svalnat kan du njuta av en mycket luftig, krispig behandling som smälter i munnen som maräng.
    

Användbara tips

• Om du vill göra kakor mer ovanliga och pikant kan du lägga lite kanel till degen.
• För att förbereda denna efterrätt är det inte nödvändigt att ha en bakelsepåse. Naturligtvis ser kakor snyggare ut med honom, men du kan också sprida degen med en tesked eller använda en stor volymspruta.
• Denna delikatess går bra med te, kaffe och till och med mjölk.
• För att minska kaloriinnehållet i kakor kan du inte strö socker ovanpå det. Istället kan du använda sesamfrön eller lin.
• För att diversifiera smaken kan du hälla Leningrad-kakor ovanpå med sylt, sirap, kondenserad mjölk, honung, vaniljsås eller till och med gräddfil.
• Tillägg kan också serveras separat och doppa kakor i dem redan vid bordet.

Video recept

I den här videon hittar du ett detaljerat recept på Leningrad-kakor, som nu är helt orättvist glömt av de flesta hemmafruar. Författaren erbjuder sin egen version av beredningen av läckra och krispiga godsaker. Denna dessert är perfekt för en vänlig och familjlig teselskap.

Andra kaka recept