Smördegskakor - krispiga och mjuka inuti

Med receptet från den här artikeln kan du enkelt laga hemlagade kakor från smörjästdej. Du lär dig hur du knådar basen till efterrätten och gör en mild krämig smulla som behagligt berikar dess smak. Se hur du formar sådana bakverk. Och som ett resultat, få en magnifik och öm cookie som ser mycket aptitretande ut.

40 min
390 kcal
4 portioner
Lätt att laga mat
Smördegskakor - krispiga och mjuka inuti

Köksapparater och redskap:

  • en ugn;
  • kavel för rullande deg;
  • borste av silikonbakelse;
  • en matsked;
  • en mixer;
  • gaffel för att skapa dekorationselement för kakor;
  • en djup skål för att göra deg;
  • kniv för skärning av bröd;
  • bakpapper;
  • en bakplåt.

Ingredienserna

produkt nummer
mjöl 0,5 kg
salt 1 tsk
socker 3 tsk
kefir 330 ml
Margarin eller smör 250 g
Ägget 2 stycken
jäst 20 g eller 2 tsk. torr

För att ge levern smak och sötma, rekommenderas det att göra dem med krämiga smulor, vilket kräver komponenterna i tabellen:

produkt nummer
mjöl 0,5 stapel
socker 0,5 stapel
Smör 82% 50 g
vanilj Till din egen smak

Steg matlagning

Degen

  1. Degen måste förberedas för kakor i förväg, eftersom den måste bryggas i flera dagar i kylen. För att förbereda degen fyller du 20 gram jäst med 130 ml varm kefir. Blandningen blandas noggrant och lämnas att infusera.
    Häll jäst med kefir.
  2. Tillsätt 1 ägg, 200 kefir, 3 tsk till ett kilo mjöl. socker och 1 tsk. salt.
    Slå ägget i mjölet, tillsätt kefir.
  3. Alla komponenter blandas ordentligt, först med en matsked och sedan omrörning med händerna.
    Blanda massan.
  4. Kefir-jästblandningen hälls i den resulterande degen, som redan har kommit upp och fluffats.
    Nu kan du introducera kefir med jäst.
  5. Rör om degen med en mixer eller manuellt.
    Nu blandas degen med en mixer.
  6. Tillsätt förgrädat och fryst smör i en mängd av 250 gram eller margarin till smörjästdeigen.
    Tillsätt det rivna smöret till degen.
  7. Försök att rör om degen så att oljan inte upplöses.
    Knåda degen med händerna.
  8. Lägg degen i en plastpåse och sätt i kylen under natten eller flera timmar (minst 5).
    Nu måste degen placeras i en påse och skickas till kylen.

bebis

  1. Medan de förväntar sig att puffen och jästdegen infunderar, förbereder de gräddsmulor för kakor. För att göra detta kombineras 0,5 koppar mjöl med en lika stor mängd socker, blandas noggrant.
    För att förbereda smulorna kombinerar du mjölet med socker.
  2. Försmält 50 gram smör med ett vattenbad och häll i en blandning med mjöl och socker.
    Tillsätt smält smör.
  3. Rör om med en matsked och gnugga sedan med händerna tills smulor bildas.
    Handmassa denna massa i smulor.

småkakor

  1. Rulla ut den kalla degen med en kavel, smörj 1 protein.
    Vi tar ut degen från kylen, rullar ut och smörjer med protein.
  2. Strö jämnt över hela området med smulor.
    Strö hela skiktet av degen med smulor.
  3. Vik 3-4 gånger degen som en rulle.
    Vik degen med en rulle.
  4. Uppifrån, med en gaffel, gör de ett nätmönster.
    Vi gör ett mönster på en rulle med en gaffel.
  5. Den resulterande rullen från degen smörjas på toppen med äggula så att kakorna har en gyllene skorpa och rosa.
    Smörj arbetsstycket med vispad äggula för rouge.
  6. Om det finns krämig smula kvar, rullar du degen rullar ovanpå den och skär kakorna i form av rutor eller trianglar.
    Strö arbetsstycket med de återstående smulorna och skär i trianglar.
  7. Lägg ut den skivade degen på en bakplåt täckt med bakpapper. Det är viktigt att lämna ett ganska stort avstånd mellan bitarna, för när de bakas stiger degen och ökar kraftigt, på grund av vilka kakor kan hålla sig ihop.
    lägg kakorna på en bakplåt täckt med pergament och lägg i ugnen.
  8. Lägg i 15-20 minuter i en förvärmd ugn till 200 grader. De tar den ur ugnen, låter den stå i flera minuter på en varm plats. Skift i en tefat och serveras med te eller kaffe.
    Kakor gjorda av smörjästdej är frodiga och mjuka.

Video recept

När du tittar på videon lär du dig att göra läckra kakor med smulor hemma med puff och jästdeg. Varje matlagningsprocess beskrivs i detalj, så även en oerfaren hemmafru lyckas klara ett sådant recept. Rekommendationer för leverans och lagring av färdiga kakor ges.

Kakor gjorda av puff och jästdej är lätta att tillverka och välsmakande och lätt. Har du försökt laga en sådan behandling på egen hand? Vilka svårigheter stötte du på när du lagade mat? Har du välsmakande och intressanta fyllningsrecept som du kan diversifiera smördeg med? Det är intressant att lära sig om din erfarenhet av att göra en sådan efterrätt i kommentarerna.

Andra kaka recept

Gillar du artikeln?
1 stjärna2 stjärnor3 stjärnor4 stjärnor5 stjärnor (35 betyg, genomsnitt: 5,00 av 5)
Hämtar ...
Stöd projektet - del länken, tack!

Hirsgröt med mjölk i ugnen 🥣: steg för steg recept med foto

Hur man lagar rödbetor tills de kokas i en dubbelpanna, panna, tryckkokare och mikrovågsugn + recensioner

Metabolism: vad det är, hur man påskyndar och förbättrar hemma, mat och övningar

skönhet

mode

dieter